La cucina padovana

Storia e ricette

Nonfiction, Food & Drink, International, European, Italian, Food Writing
Cover of the book La cucina padovana by Giuseppe Maffioli, TARKA
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Author: Giuseppe Maffioli ISBN: 9788898823444
Publisher: TARKA Publication: December 17, 2014
Imprint: Language: Italian
Author: Giuseppe Maffioli
ISBN: 9788898823444
Publisher: TARKA
Publication: December 17, 2014
Imprint:
Language: Italian

Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la “varietà” di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni.
Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base
per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la “varietà” di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni.
Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base
per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

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