La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo
Storia e ricette
Nonfiction, Food & Drink, Food Writing, International
| Author: | Giovanni Goria, Marco Guarnaschelli Gotti | ISBN: | 9788898823109 |
| Publisher: | TARKA | Publication: | December 21, 2013 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Giovanni Goria, Marco Guarnaschelli Gotti |
| ISBN: | 9788898823109 |
| Publisher: | TARKA |
| Publication: | December 21, 2013 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio.
270 ricette tradizionali
Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti
La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio.
270 ricette tradizionali
Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti
