Kundenbefragung im Mercado-Center

Marktanalyse zur Steigerung der Kundenfrequenz und Kundenzufriedenheit in der 'Pikanteria'

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2004 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,0, Staatliche Berufsoberschule Nürnberg, Sprache: Deutsch, Abstract: Obwohl das 'mercado' in Nürnbergs Norden das einzig größere Einkaufszentrum seiner Art darstellt, reicht die Anzahl der Kunden heute nicht aus, um mit den daraus resultierenden Einnahmen die anfallenden Kosten aller einzelnen 'Pikanteria'-Betriebe zu decken. Um diesem Problem wirksam entgegentreten zu können, ist es das Ziel der 'Pikanteria', basierend auf Kundeninformationen, herauszuarbeiten, mit welchen Ansatzpunkten und Verbesserungsmaßnahmen diese wirtschaftlichen Schwierigkeiten gelöst werden können. Die Aufgabe der vorliegenden Arbeit besteht darin, eine Kundenbefragung für die 'Pikanteria' mithilfe eines selbsterstellten Fragebogens durchzuführen. Sie soll Anforderungen und Problemfelder aus Sicht der Kunden ermitteln und der 'Pikanteria' zur Entscheidung benötigte Informationen zur Verfügung stellen. Dazu ist die Arbeit in zwei Komplexe aufgeteilt: Im 1.Teil werden die Erstellung des Fragebogens und alle damit verbundenen Entscheidungen beschrieben. Da das Marketinginstrument Fragebogen sowie die Stichprobe von 400 Probanden vorgegeben waren, wurden die hier zu fällenden Entscheidungen nicht näher begründet. Darstellung und Interpretation der Befragungsergebnisse erfolgen im 2.Teil der Arbeit. Dabei wird jede Frage mit der zugehörigen Grafik interpretiert und Empfehlungen zur Behebung der ermittelten Probleme gegeben. Inhaltsverzeichnis: Abbildungsverzeichnis...2 1. Einleitung...3 1.1Das Einkaufszentrum 'mercado' und die 'Pikanteria'...3 1.2Problemstellung und Ziele...3 2. Marktforschungsprozess zur Kundenbefragung...4 2.1Definitionsphase...4 2.1.1Probleme und Ziele definieren...4 2.1.2Forschungsdesign auswählen...5 2.2Designphase...5 2.2.1Stichprobe auswählen...5 2.2.2Art der Befragung festlegen...6 2.2.3Konstruktion des Fragebogens...6 2.3Datengewinnungsphase...9 2.4Datenanalysephase...9 3.Präsentation der Befragungsergebnisse...10 3.1Ergebnisse zu den Kontaktfragen...10 3.1.1Ergebnisse zu Häufigkeit und Grund der 'mercado'-Besuche...10 3.1.2Ergebnisse zum Bekanntheitsgrad der 'Pikanteria'...11 3.1.3Ergebnisse zur Befragungsgruppe 'Die Kenner'...13 3.2Ergebnisse zu den Sachfragen...14 3.2.1Ergebnisse zur Befragungsgruppe 'Die Nutzer'...14 3.2.2Ergebnisse zur Befragungsgruppe 'Die Nur-Kenner'...18 3.2.3Ergebnisse zur Befragungsgruppe 'Die Nicht-Kenner'...21 3.3Ergebnisse zu den demographischen Fragen...22 4. Schlussfolgerung...24 4.1Ansatzpunkte für die 'Pikanteria'...24 4.2Ausblick...25 Quellenverzeichnis