TRAVELER luxe旅人誌 09月號/2017 第148期

【越南西貢，法式寫意旅行】
舊稱西貢的胡志明市，有著「東方小巴黎」之稱，幾分法式的浪漫，幾分東方的意境，法國殖民舊建築，當代絢爛色彩，讓西貢閃爍著西方文明的神韻，在東南半島獨領風騷，交錯成一座享受緩慢的城市。近年蓬勃發展的人文風景與咖啡館，招展出獨特風格──搭遊船穿梭在絢麗迷幻的西貢河，騎坐經典偉士牌機車夜遊，欣賞法式風情瀰漫的繽紛街道；走進老屋改建的咖啡館，讓老巴黎的浪漫氛圍消磨午後時光；用味蕾體驗越南的真實樣貌，品嚐法越交融的美味。旅行東方小巴黎，感受揉合新舊與東西的優美，就是西貢的旅行新態度。

◎越夜越美麗，遊梭奢華西貢
夜幕低垂，貫穿胡志明市區的西貢河，沿著河岸閃爍著霓虹光暈，搖身一變為風姿綽約的曼妙女子，迷人模樣令人陶醉不已，來一趟陸河交織的城市探險，搭乘遊船與偉士牌機車遊梭西貢，穿梭在充滿法式風采的街道與水道，細細品味西貢的萬種風情。

◎越南咖啡，老巴黎的浪漫情懷
要體驗胡志明市的最佳方式，絕對不能錯過咖啡。19世紀末，法國人將咖啡豆帶到越南後，不但使越南人與咖啡結緣，也讓越南人自己開始種植咖啡豆，成為全球第二大的咖啡出口國外，也以獨特風味的咖啡聞名全世界。在胡志明市，講究設計感的獨立咖啡廳俯拾皆是，美輪美奐的裝潢外，還有自家烘焙的咖啡豆；啜一口濾滴咖啡，迴盪與口中的馥郁香氣，一種越式咖啡的節奏，譜寫了美好午後時光。

◎跨界美味，法越飲食新浪潮
受到法國殖民影響，多元文化基因深入越南美饌的血骨，揉合了中國與法國的飲食文化，比其他東南亞料理更為清爽順口外，也多了點法式色彩，承啟異地與原鄉兩種傳統，淬鍊出獨一無二的新風味。來到越南，一嚐橫跨法越的美味，才是真正融入東方小巴黎的真諦之中。