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30 recettes illustrées qui mettent à l’honneur les associations sucré-salé, de l’entrée jusqu’au dessert, Si certains accords sont devenus des classiques (figues et foie gras, canard et orange…), les possibilités restent illimitées et très tentantes.  Voici une cuisine facile, originale et pleine de fraîcheur, à pratiquer au quotidien ou pour recevoir les amis.

30 recettes illustrées, du classique soufflé au fromage au soufflé aux carottes ou à celui au roquefort et au gingembre, qu’on attendra patiemment à la sortie du four et qu’on s’empressera de déguster en toute gourmandise.  Pour le dessert, on choisira entre les soufflés chauds (au chocolat, aux framboises) ou glacés (au café ou à l’ananas).

Les tapas sont variées et colorées et se picorent en toute simplicité. Laissez-vous tenter par ces gourmandises et mettez du soleil dans vos apéritifs. Tortilla au piment d’Espelette, mini-brochettes de poulet au lard, empanadas à l’oignon et au chorizo, croquettes de pommes de terre...

Découvrir et savoir cuisiner le quinoa, une graine aux multiples vertus, ainsi que les céréales, boulghour, épeautre, Kamut, sarrasin, orge ou avoine. Pour grignoter à l’apéro : gressins à la farine d’épeautre, sablés au parmesan… En entrée : mini-concombre farci au quinoa,...

Confectionner la pâte à chou, « coucher » la pâte sur la plaque, préparer des crèmes et des mousses pour fourrer les éclairs, réaliser différents glaçages et décorer les gâteaux de façon originale. Éclairs et religieuses aux goûts classiques (vanille, chocolat, café) ainsi que...

Préparez vos beignets, churros et donuts pour toutes les occasions, avec des ingrédients simples. 19 Recettes sucrées • Beignets aux pommes, sauce au cidre • Gros beignets à la confiture • Beignets crème d’amandes et fleur d’oranger • Churros au cacao, sauce chocolat praliné •...

Gourmandes et impressionnantes, les recettes flambées sont toujours du plus bel effet. Faites flamber votre plat à la dernière minute, vos convives en seront bouche bée. 80 recettes et des conseils pour choisir les alcools et enflammer vos plats en toute sécurité. Entrées Salade...

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour en gardant saveurs et gourmandise devient un vrai casse-tête. Pourtant il existe de nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten. Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour une alimentation...

30 recettes d’hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes : - choux : salade de chou blanc, œufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil… - poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette...

30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus : Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d’huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l'oignon rouge, carpaccio de lotte à l'orange... et évidemment des sushis, les makis et des sashimis. Marinés...

Un recueil de 192 pages renfermant plus de 300 blagues et devinettes sur le thème de Noël !

Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes… Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l’acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage propose : - d’expliquer...

Pour perdre plus facilement du poids, les aliments brûleurs de graisse ne sont pas négligeables. Ils forcent l'organisme à consommer plus de calories pour les assimiler qu’ils ne lui en apportent.   50 aliments classés par ordre alphabétique au sein de 3 grandes parties :   **1.**Les fruits...

Mon réflexe aroma pour toutes les situations Les huiles essentielles ont «  le vent en poupe  », et c’est tout à fait justifié  !   Agréables à utiliser, incroyablement efficaces, elles sont non seulement un précieux allié santé, mais aussi un formidable atout bien-être et plaisir. Ludique...