Storia e cultura di un cibo universale
by
Françoise Sabban, Silvano Serventi
Language: Italian
Release Date: April 16, 2011
Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici. Tullio Gregory, “Il Sole 24 Ore”Un’opera importante, che collega la storia dell’alimentazione con la genetica,...