Réussir la pâte feuilletée
méthode pas à pas avec 10 recettes
Nonfiction, Food & Drink, Baking & Desserts, Pies, Desserts, Baking
| Author: | Julie Vendeuve | ISBN: | 1230000293154 |
| Publisher: | Julie Vendeuve | Publication: | January 24, 2015 |
| Imprint: | Language: | French |
| Author: | Julie Vendeuve |
| ISBN: | 1230000293154 |
| Publisher: | Julie Vendeuve |
| Publication: | January 24, 2015 |
| Imprint: | |
| Language: | French |
La pâte feuillettée consiste à réaliser un empilement de fines couches de pâte et de matière grasse.
La difficulté de la méthode réside dans les plis à réaliser.
Le feuilletage est la pâte de base de nombreuses recettes sucrés et salés.
Dans un premier temps, nous verrons la réalisation à proprement parler de la pâte. Ici, nous utiliserons la méthode classique.
Ensuite nous présenterons quelques exemples de produits : quiche, petits fours salés, chaussons aux pommes, flan, galette, millefeuille, grillé aux pommes, tarte aux pommes, tarte aux fruits, amandine.
Vous pourrez ainsi réaliser des recettes faciles et croustillantes avec votre pâte feuilletée faite "maison"!
La pâte feuillettée consiste à réaliser un empilement de fines couches de pâte et de matière grasse.
La difficulté de la méthode réside dans les plis à réaliser.
Le feuilletage est la pâte de base de nombreuses recettes sucrés et salés.
Dans un premier temps, nous verrons la réalisation à proprement parler de la pâte. Ici, nous utiliserons la méthode classique.
Ensuite nous présenterons quelques exemples de produits : quiche, petits fours salés, chaussons aux pommes, flan, galette, millefeuille, grillé aux pommes, tarte aux pommes, tarte aux fruits, amandine.
Vous pourrez ainsi réaliser des recettes faciles et croustillantes avec votre pâte feuilletée faite "maison"!
