Les arômes du vin

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Wine & Spirits
Cover of the book Les arômes du vin by Michaël Moisseeff, Pierre Casamayor, Hachette Pratique
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Author: Michaël Moisseeff, Pierre Casamayor ISBN: 9782017055990
Publisher: Hachette Pratique Publication: September 12, 2018
Imprint: Hachette Pratique Language: French
Author: Michaël Moisseeff, Pierre Casamayor
ISBN: 9782017055990
Publisher: Hachette Pratique
Publication: September 12, 2018
Imprint: Hachette Pratique
Language: French

Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations !

Découvrir
Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.

Comprendre
Apprenez à différencier les trois types d'arômes et les influences du terroir, du climat, de l'assemblage et de l'élevage.

Reconnaître
A travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles d'arômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyrematiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils n'auront plus aucun secret pour vous.

Savoir
Retrouvez tous les vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !

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