| Author: | CUP出版 | ISBN: | 7270000000026 |
| Publisher: | CUP出版 | Publication: | April 1, 2012 |
| Imprint: | clip | Language: | Chinese |
| Author: | CUP出版 |
| ISBN: | 7270000000026 |
| Publisher: | CUP出版 |
| Publication: | April 1, 2012 |
| Imprint: | clip |
| Language: | Chinese |
流動的饗宴
流浮山一頓飯局，吃出了一場漫天風波。原本應約赴宴，衣香鬢影，碰杯舉箸，一堂歡喜，想不到飯一吃完，非但各奔東西，還各說各話，驢唇不對馬嘴，鬧成一段羅生門，樂壞了看戲的觀眾，證明晚餐這種場合本身很有戲劇性。
中國人說「民以食為天」，吃飯文化，一直是中國文化的核心，今天還是中國文化傳承的唯一命脈——因為衣、住、行皆已「全盤西化」。怎麼吃，吃甚麼，和誰吃，要追求精緻起來，吃飯也可以是一種藝術。
香港是一個「講飲講食」的城市，香港的電視，飲食節目最受歡迎；滿街琳瑯，也以餐廳食店最多；移民美加，多以開餐館謀生；欲知香港是個甚麼樣的城市，也最好從本地餐廳觀察開始：本地人最常去的是甚麼餐廳，最常吃些甚麼，餐廳裡的氣氛、環境、服務，判斷這裡的人有些甚麼追求喜好，大致不會錯。
譬如日本的餐廳，最大特點是整潔舒適，侍應除了點頭哈腰，殷勤招呼之外，更常常在店裡擦洗拂拭，似以一塵不染為目標。英國小鎮的餐廳，桌上鋪格子檯布，深色桌椅，碗碟常繪有風景或花卉，簡約樸實，保守老派，像大半個世紀來從未動過，顯見英國人的性格。法國菜地位優越，除了米芝蓮星級餐廳之奢華鼎盛，法國人常泡咖啡店，只供奉牛角包、沙律等簡單食物，但藤椅配小圓桌，頂上張著綠色的簷篷，街邊擺滿花盆，在陽光下一坐就是半晌。
香港的普通餐廳，最常見又是甚麼光景？海明威說，人生是一場流動的饗宴，在一個入席有可能等同入局的地方，人生如飯局，是不是太勞心勞力了一點呢？
流動的饗宴
流浮山一頓飯局，吃出了一場漫天風波。原本應約赴宴，衣香鬢影，碰杯舉箸，一堂歡喜，想不到飯一吃完，非但各奔東西，還各說各話，驢唇不對馬嘴，鬧成一段羅生門，樂壞了看戲的觀眾，證明晚餐這種場合本身很有戲劇性。
中國人說「民以食為天」，吃飯文化，一直是中國文化的核心，今天還是中國文化傳承的唯一命脈——因為衣、住、行皆已「全盤西化」。怎麼吃，吃甚麼，和誰吃，要追求精緻起來，吃飯也可以是一種藝術。
香港是一個「講飲講食」的城市，香港的電視，飲食節目最受歡迎；滿街琳瑯，也以餐廳食店最多；移民美加，多以開餐館謀生；欲知香港是個甚麼樣的城市，也最好從本地餐廳觀察開始：本地人最常去的是甚麼餐廳，最常吃些甚麼，餐廳裡的氣氛、環境、服務，判斷這裡的人有些甚麼追求喜好，大致不會錯。
譬如日本的餐廳，最大特點是整潔舒適，侍應除了點頭哈腰，殷勤招呼之外，更常常在店裡擦洗拂拭，似以一塵不染為目標。英國小鎮的餐廳，桌上鋪格子檯布，深色桌椅，碗碟常繪有風景或花卉，簡約樸實，保守老派，像大半個世紀來從未動過，顯見英國人的性格。法國菜地位優越，除了米芝蓮星級餐廳之奢華鼎盛，法國人常泡咖啡店，只供奉牛角包、沙律等簡單食物，但藤椅配小圓桌，頂上張著綠色的簷篷，街邊擺滿花盆，在陽光下一坐就是半晌。
香港的普通餐廳，最常見又是甚麼光景？海明威說，人生是一場流動的饗宴，在一個入席有可能等同入局的地方，人生如飯局，是不是太勞心勞力了一點呢？
