Pierre Emmanuel Malissin: 93 books

Ma cuisine de Auguste Escoffier "Le roi des cuisiniers, le cuisinier des rois" Edition Originale de 1934 2500 recettes Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare « Ma cuisine » édité en 1934 est toujours la bible de référence des...

Ce livre base de la cuisine provençale du XXe siècle a été édité par les imprimeries du Petit Marseillais en 1920, grand journal régional d’avant-guerre disparu aujourd’hui. Il ne faut pas y chercher un livre de cuisine moderne, amateurs de gastronomie authentique et de grand classique...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait...

Retrouvez dans le Tome XXII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Rotis (Viandes, Gibiers, Volailles), les meilleures façon de préparer et cuire vos rotis de Boeufs, porcs, veaux, Agneaux, faisans, poulardes, chevreuils, marcassins... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle,...

J’ai choisi parallèlement aux tomes individuels de sortir des packs intégral regroupant certains tomes de mêmes thèmes, cela fait suite à plusieurs de vos demandes. Ce tome 2 est l’intégrale des Poissons et regroupe les tomes : Tome VIII Recettes de Poissons d'eau douce Tome IX Recettes...

Retrouvez dans le Tome XXIII Recettes de Cuisine de Champignons et Truffes, les meilleures façon de préparer vos champignons (Girolles, Cépes, Champirgnons de Paris...). L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir...

50 recettes de cuisine Quiches, Tartes et clafoutis salés, en entrées ou en plat léger avec une salade des recettes simples et rapides. Certaines recettes sont illustrées pour un plus grand plaisir.

Retrouvez dans le Tome XX Recettes de Cuisine Traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines, les vrais recettes originales de Galantines, Patés en croute, Patés de gibiers et de Poissons, Terrine de foie gras... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable...

Des les premier frimas, il faut une cuisine reconfortante et revigorante, rien de mieux qu'un bon bol de soupe, j'ai sélectionné pour vous des crèmes et veloutés parfumés, tout en douceurs. Ce livre contient entre autres : Velouté de courge butternut aux Saint-Jacques Crème d’asperges...

Régaler la famille n’est pas toujours facile, mais c’est une mission des plus importantes, ce livre vous permettra de faire découvrir aux petits comme aux grands des plats conviviaux et simples de la cuisine française, mais aussi d’autres contrées. Vous y trouverez des recettes accessibles...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait...

L'automne ses couleurs flamboyantes, les dernières belles journées ensoleillées, sa cuisine généreuse et variées, 6 menus, 18 recettes illustrées. Savourez les produits de saisons : figues, champignons, olives, potirons… Livre de recettes entièrement illustré à mini prix, n'hésitez pas

Nouvelle version, mise en page refaite avec table des matières, nouvelle couverture. Retrouvez la plus belle des gourmandises en 50 recettes parfaites du quotidien aux fêtes, mousses, moelleux fondants, truffes, rochers, bonbons, buches... Certaines recettes sont illustrées pour un plus grand plaisir.

Après les fêtes ou à l’approche de l’été on tous envie de perdre un peu de poids, et on s’imagine tous une cuisine fade dans une assiette à moitié vide. Voici quelques recettes (entrées, plats, desserts…) qui prouve que l’ont peut manger des petits plats léger avec du goût et sans rester sur sa faim. certaines recettes sont illustrées pour un plus grand plaisir.