Les Potages Tome 1

Manuel Pratique de Cuisine Provençale : Recueil des Meilleures Recettes Culinaires des Principaux Chefs de Cuisine de Provence 1920

Nonfiction, Food & Drink, International, European, French, Soups & Stews, Reference
Cover of the book Les Potages Tome 1 by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin, Syllabaire éditions
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin ISBN: 9782365042659
Publisher: Syllabaire éditions Publication: May 4, 2014
Imprint: Syllabaire éditions Language: French
Author: Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
ISBN: 9782365042659
Publisher: Syllabaire éditions
Publication: May 4, 2014
Imprint: Syllabaire éditions
Language: French

Ce livre base de la cuisine provençale du XXe siècle a été édité par les imprimeries du Petit Marseillais en 1920, grand journal régional d’avant-guerre disparu aujourd’hui.
Il ne faut pas y chercher un livre de cuisine moderne, amateurs de gastronomie authentique et de grand classique ce livre est pour vous, il vous faudra de la créativité et de l’imagination comme les grands cuisiniers de l’époque, ne pensez pas y trouver des recettes toutes faîtes.
J’y ai ajouté des illustrations, car l’édition originale en était dépourvue, certains savoir faire, méthodes ou matériels sont désuets, je les ai expliqués commentés et annotés. Il est édité en 12 volumes :
Tome 1 : Potages.
Tome 2 : Sauces.
Tome 3 : Poissons.
Tome 4 : Les oeufs.
Tome 5 : Hors-d’Œuvre.
Tome 6 : Boucherie.
Tome 7 : Volailles.
Tome 8 : Gibier
Tome 9 : Légumes et Farineux.
Tome 10 : Pâtes et Garnitures diverses.
Tome 11 : Entremets et Pâtisserie.
Tome 12 : Confitures, Gelées et Conserves Diverses.
Mais aussi au complet dans son édition originale
Dans ce tome 1, j’espère vous y faire découvrir les grands classiques de la Provence de mon enfance telle que l’eau bouillie (Aiguo Boulido) L'aigo boulido Sauvo la vido Mai au bout d'un tèms Tuo li gènt ! (Langue d'oc ou occitan) , l'aigo boulido sauve la vie, mais au bout d'un temps tue les gens, soupe d'après fêtes on la consomme pour faire régime, mais si on en consomme trop, on est trop fêtard donc on risque des problèmes, proverbe de Provence.
Pierre-Emmanuel Malissin

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Ce livre base de la cuisine provençale du XXe siècle a été édité par les imprimeries du Petit Marseillais en 1920, grand journal régional d’avant-guerre disparu aujourd’hui.
Il ne faut pas y chercher un livre de cuisine moderne, amateurs de gastronomie authentique et de grand classique ce livre est pour vous, il vous faudra de la créativité et de l’imagination comme les grands cuisiniers de l’époque, ne pensez pas y trouver des recettes toutes faîtes.
J’y ai ajouté des illustrations, car l’édition originale en était dépourvue, certains savoir faire, méthodes ou matériels sont désuets, je les ai expliqués commentés et annotés. Il est édité en 12 volumes :
Tome 1 : Potages.
Tome 2 : Sauces.
Tome 3 : Poissons.
Tome 4 : Les oeufs.
Tome 5 : Hors-d’Œuvre.
Tome 6 : Boucherie.
Tome 7 : Volailles.
Tome 8 : Gibier
Tome 9 : Légumes et Farineux.
Tome 10 : Pâtes et Garnitures diverses.
Tome 11 : Entremets et Pâtisserie.
Tome 12 : Confitures, Gelées et Conserves Diverses.
Mais aussi au complet dans son édition originale
Dans ce tome 1, j’espère vous y faire découvrir les grands classiques de la Provence de mon enfance telle que l’eau bouillie (Aiguo Boulido) L'aigo boulido Sauvo la vido Mai au bout d'un tèms Tuo li gènt ! (Langue d'oc ou occitan) , l'aigo boulido sauve la vie, mais au bout d'un temps tue les gens, soupe d'après fêtes on la consomme pour faire régime, mais si on en consomme trop, on est trop fêtard donc on risque des problèmes, proverbe de Provence.
Pierre-Emmanuel Malissin

More books from Syllabaire éditions

Cover of the book Soupes, Potages et Veloutés recettes de cuisine Automne Hiver by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Courgette by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Cuisine Végétarienne by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Cerise by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Grand livre des recettes de fêtes 250 recettes de cuisine by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Tartes Sucrées by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book 100 Recipes of french cooking for christmas and holidays by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Recettes de Desserts aux Fruits by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book 50 recipes of chocolate desserts by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Verrines by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Recettes Gourmandes au chocolat by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Glaces et sorbets by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book Recettes Noël et fêtes by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
Cover of the book 20 Recettes de Délicieux Desserts by Anonyme, Pierre-Emmanuel Malissin
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy