Italian category: 1892 books

Il volume che presentiamo raccoglie i lavori scritti da amici e allievi di Franco Brioschi che hanno voluto ricordarlo a dieci anni dalla sua prematura scomparsa. La ricca varietà di problemi, autori e testi dispiegata nei saggi qui proposti trova nella persona di Brioschi un centro unificante: questi...

Sommario: Parliamo dell'italiano, di Stefano Poma. I nani di Strapaese, di Luciano Lanna. Giulio Cesare la regina di Bitinia, di Veronica Iorio. L'invenzione della macchina da scrivere, di Mariele Gioia Papa. Kierkegaard e la psicologia dei bulli e dei troll. Il mito della caverna, di Mariagiovanna Fanelli.

Scoppiato alla fine del 1892, il caso politico-finanziario della Banca Romana resta uno dei più memorabili scandali istituzionali di tutti i tempi. Portò a galla le magagne di un’intera classe dirigente, minacciò di travolgere personaggi del calibro di Crispi e Giolitti, culminò in un processo...

Questo eBook è dedicato a tutti coloro che amano il profumo delle pizze e delle facocce appena sfornate, a quelli che si sentono gratificati nel prepararle con le proprie mani, a quanti con fantasia si cimentano nell'inventare diverse varianti e arditi accostamenti, ai tanti estimatori in particolare...

Sfogliate questo ebook e vi troverete immersi in mille golosità che abbiamo realizzato per voi. Tutte le ricette sono correlate dalle fasi illustrate per offrire a tutti la possibilità di dimostrarsi cuochi provetti, sicuri del risultato finale. La pasticceria salata e le preparazioni rustiche esibiscono...

Con questo ebook ho voluto raccogliere le principali ricette tipiche dell’antica tradizione romana che ci preparavano le nostre nonne. Una raccolta di ricette semplici, facili da realizzare, dal sapore di altri tempi. Realizzate con ingredienti semplici, dal sapore ineguagliabile. Sapori che raccontano...

Con oltre 2.300 ricette, "La Cucina Regionale Italiana" si propone di rappresentare nella maniera più esauriente possibilie, l'insieme delle ricette regionali italiane. L'autore, Andrea Mazzanti, ha ricostruito la storia della cucina italiana attraverso la catalogazione, su base regionale,...

La fermentazione è una delle tecniche di conservazione più antiche del mondo. L’uomo molto per tempo ha imparato ad utilizzare questo processo naturale causato dai batteri, per conservare a lungo frutta e verdura, carne e pesce, aumentandone allo stesso tempo sapore e digeribilità. La fermentazione...

In questo libro affascinante la cucina è, come deve essere, la punta deliziosa e solleticante di un iceberg fatto di altri momenti culturali, da una disincantata storiografia a una ricerca calendariale ricca di colore: tutto per darci il ritratto di una zona delle Marche, il Piceno, della quale gli...

Esistono già dei libri sui fagioli, non sarà questo il primo della serie, e neppure l’ultimo, naturalmente. Penso tuttavia che valga la pena di scriverlo, mi sento di farlo, perché i fagioli sono uno di quei cibi universali che sono stati adottati da tutte le popolazioni in qualsiasi parte del...

Perché un libro di ricette di coniglio? Non so bene, forse dipende dal fatto che il coniglio in cucina è sottovalutato; esistono moltissime ricette ma sotto sotto gli viene preferito il pollo, fra le carni bianche, e persino altre, questa almeno è la sensazione che ho avuto dallo scorrere libri...

La trippa è un piatto umile e antico, popolare e universale, si presta e si è prestato in ogni luogo e in ogni tempo , per le sue caratteristiche intrinseche, ai più fantasiosi esercizi di culinaria, ai più ingegnosi abbinamenti e impieghi di materiali. In questo lavoro mi limiterò alle ricette...

Un’opera antropologica ed enciclopedica sul Parco del Delta; un bagno eno-gastronomico ricchissimo e peculiare: erbe, frutti, cacciagione, funghi, pesci, rane, lumache, riso, sale, ortaggi, pane buono, tartufi e pinoli di pineta, vini delle sabbie del Bosco Eliceo DOC, mieli e melate, e altro ancora. Ritroviamo...

La cucina è arte e sapienza, ma pure specchio della quotidianità. Dai manoscritti inediti di alcuni Cuochi di Casa Savoia e di altri nobili Casati, sono state tratte le ricette create per convivi cui presero anche parte insigni protagonisti della storia italiana. Raccogliendo pazientemente ricette...