我的第一本橄欖油食譜書：要健康也要美味!從選油到烹調，從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案

史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書！
選對好的橄欖油，酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都ＯＫ！
橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌，
有了這一本，從盛夏吃到寒冬，
一年四季，盡享美味又安心！

　　
　　**廚房裡家戶必備的橄欖油如何挑選大家都知道嗎？
　　翻開本書秒懂橄欖油標上的驚世機密！
　　了解「酸價」和「單元不飽和脂肪酸」，
　　立馬晉升為選油、用油達人。
　　安心料理，甩開劣油。
　　橄欖油料理中最重要的烹調溫度，在本書有了完美的理解！
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　　廚房必備的油品首推橄欖油，但橄欖油該如何選購、怎麼用？大部分的人幾乎全都一知半解或是存在一些謬誤，料理達人歐芙蕾以多年的用油選油經驗，在本書分享大噴發！

　　從一顆小小橄欖開始，帶領讀者先讀懂油標，如何買到優質的油品，橄欖油各個主要產地的口感及特色，到最重要的料理方法與油品的搭配，並更深入將料理類別區分為：
　　
　　橄欖油╳醬料、油漬
　　橄欖油╳蔬菜、沙拉
　　橄欖油╳肉品
　　橄欖油╳海鮮
　　橄欖油╳燉菜、湯品
　　
　　大方開放點餐，從此用橄欖油料理時更隨心所欲，享受烹調時自在愉悅！
　　
本書特色

　　＊第一本以全橄欖油為料理用油的食譜書。
　　＊傳授讀者從如何選購一瓶好的橄欖油開始，為家人健康把關。
　　＊每道料理都有特別標示建議的油品類型（涼拌、煎炒或油炸型），避免誤用料理更安心。
　　＊最完整豐富讓人食指大動的橄欖油料理提案，從醬料、油漬沙拉、肉品、海鮮、燉菜、湯品全收錄。
　　＊料理口味多元包含：中、日、歐美，滿足挑剔的嘴。
　　＊食材選用多元並具當令概念，吃真食物才健康。