咖啡原来是这样的啊

在自己开店之前，我一直很憧憬咖啡馆的生活，因为觉得很浪漫。我向往咖啡的 一切文化，以为咖啡是一种高贵的饮品，有情趣的人才会欣赏。 弹指一挥间，整整6年过去了。 在这6年间，我见识了诸多高尚或者卑劣的合作者、众位老谋深算或者初出茅庐的 商人、形形色色浪漫或者实际的客人，我经历了达成合作的欣喜、追讨尾款的痛苦、 被客人赞美认同的兴奋、交不上房租的焦虑…… 我发现，人，即使再高雅高贵并且高尚，其生活也不过是吃吃喝喝骂骂咧咧； 咖啡馆，就是一门生意，它才不显示一个人多有档次呢，卖咖啡和卖大米、卖猪肉并 无不同；而咖啡，仅仅是一种饮品，和茶、酒、汽水、牛奶、果汁……没有本质的区 别。它既不高贵，也不神秘，更不小资，它所有的气质，都是人们赋予它的——当埃 塞俄比亚的穷苦农民用最古老的方法煮着亲手种、亲手摘的咖啡时，心里盘算的是今 年收成有多少，够不够全家人一年的开支，有谁还会用“浪漫”来形容他们？ 我很感谢咖啡，也感谢人们赋予它那些其实八竿子打不着的文化含义——如果不 是对咖啡曾经有过这样的误解，我才不会如同飞蛾扑火般地去付出和坚持呢，而莫名 其妙和咖啡卷在一起的6载岁月所浓缩的痛苦和喜悦已经远远超过了我之前人生的总 和——个中滋味未尝不比咖啡丰富。 我因为误会而爱上咖啡，因为了解而更爱咖啡。 只是，我不再追逐那些花里胡哨但又显示了人类天马行空的想象的咖啡饮料， 也不再拿腔捏调摆出一副很酷的样子来喝咖啡。我越来越钟情于单品咖啡，什么都不 加，就要它质朴的样子，因为优质的咖啡豆本身已经蕴藏了无限丰富的内涵。 只是，我不再说起咖啡就激动，也不再见人就宣传咖啡对健康其实利多弊少，我 越来越愿意和真正喜欢咖啡的人在一起探讨有关咖啡的一切。 对于咖啡，我已经很少有激情了，但是因为岁月而沉淀下来的感情却越来越深厚。 写完这本书，我回顾了之前的6年，我发现，整整6年的悲欢离合都和咖啡有关 系，咖啡再也不能从我生命中剥离了。 仅以此书作为6年咖啡生涯的谢幕吧，我已经用我习惯的语言，把我所知道的有关 咖啡的一切表述出来了，也许并不完美，但我已尽力。无论是关于过去6年，还是这本 书，我再无遗憾。