| Author: | Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz | ISBN: | 9786124119958 |
| Publisher: | Fondo editorial USIL | Publication: | August 9, 2017 |
| Imprint: | Language: | Spanish |
| Author: | Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz |
| ISBN: | 9786124119958 |
| Publisher: | Fondo editorial USIL |
| Publication: | August 9, 2017 |
| Imprint: | |
| Language: | Spanish |
Guía que trata, principalmente, de la 'historia', propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos, donde se especifican sus micronutrientes y macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, etc.), así como los requerimientos de energía y proteínas para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas de platos elaborados con vegetales andinos (entradas, platos de fondo y postres), como sopa de lentejas y maca, ceviche de langostinos y camu-camu, tarta rústica de ciruelas oriundas, entre otras.
Guía que trata, principalmente, de la 'historia', propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos, donde se especifican sus micronutrientes y macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, etc.), así como los requerimientos de energía y proteínas para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas de platos elaborados con vegetales andinos (entradas, platos de fondo y postres), como sopa de lentejas y maca, ceviche de langostinos y camu-camu, tarta rústica de ciruelas oriundas, entre otras.
