Le Thé Botanique et culture, falsifications et richesse en caféine des différentes espèces

S’il est une plante qui ait donné lieu aux travaux les plus nombreux et aux discussions les plus passionnées, c’est sans contredit 
l’arbre à thé. Nous ne parlons pas de la Chine où seule sa culture servirait à faire vivre son immense population, mais en France 
le thé a conquis depuis longtemps une place importante, toutefois, sans avoir pu détrôner le café.