Le bison d'Amérique
Elevage, production et qualité de la viande
Nonfiction, Science & Nature, Technology, Agriculture & Animal Husbandry
| Author: | Didier Micol, Jacques Agabriel, Jacques Bony | ISBN: | 9782759211227 |
| Publisher: | Quae | Publication: | January 1, 1998 |
| Imprint: | Quae | Language: | French |
| Author: | Didier Micol, Jacques Agabriel, Jacques Bony |
| ISBN: | 9782759211227 |
| Publisher: | Quae |
| Publication: | January 1, 1998 |
| Imprint: | Quae |
| Language: | French |
Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
