Leçons élémentaires de chimie agricole

Ce livre comporte une table des matières dynamique.
Il est parfaitement mis en page pour une lecture sur liseuse électronique.
 
Leçons élémentaires de chimie agricole est un livre écrit par le chimiste français Paul Sabatier (1854 - 1941).
 
Extrait :
 
L’agriculture ancienne est née tout entière de l’observation  ; elle fut faite des résultats accumulés pendant une longue série de siècles par les efforts incessants des hommes. Après une infinité de tâtonnements, certaines traditions culturales finirent par s’établir et furent transmises de proche en proche par les peuples, qui les regardèrent comme le résultat d’une intervention surnaturelle et divine.
 
Les premiers hommes vivaient surtout du produit de la chasse et de quelques fruits sauvages arrachés aux arbres des forêts. Parmi les végétaux innombrables qui couvraient le sol, ils en distinguèrent quelques-uns pouvant servir à leur nourriture  ; ils apprirent à les reconnaître au milieu de tous les autres, et ils s’occupèrent à les rechercher. Les ayant vus par hasard sortir d’une graine, grandir, puis donner un grand nombre de graines, ils eurent l’idée de les semer. Il fallait pour cela leur réserver la terre, en éliminant les autres plantes inutiles, et le travail du sol, ainsi désigné comme nécessaire, se perfectionna peu à peu.
 
C’est sans doute de cette manière que le blé fut conquis  : jadis plante sauvage de la région de l’Euphrate, il devint la culture principale, la plus importante de toutes, parce que c’est du blé que l’homme tire la plus grande partie de sa subsistance quotidienne.
 
Mais après une longue période de culture, le champ que l’on ensemençait chaque année parut se fatiguer  : la production devint de plus en plus faible. On pensa qu’il vieillissait comme les hommes eux-mêmes, et on l’abandonna pour aller un peu plus loin cultiver un terrain encore vierge. Plusieurs années après, le premier champ délaissé avait repris l’aspect des sols vierges  ; on y revint et on trouva qu’il pouvait de nouveau produire une récolte assez bonne. Mais cette fois le vieillissement revint plus vite, et on l’abandonna encore aux végétations spontanées et inutiles des plantes vivaces...
 
TABLE DES MATIERES :
 
    CHAPITRE I. — L’air
    CHAPITRE II. — Nutrition carbonée des végétaux
    CHAPITRE III. — Le sol
    CHAPITRE IV. — Qualités physiques du sol
    CHAPITRE V. — Nutrition azotée des plantes
    CHAPITRE VI. — Fixation par le sol de l’azote atmosphérique
    CHAPITRE VII. — Alimentation minérale des végétaux
    CHAPITRE VIII. — Fertilité naturelle de la terre
    CHAPITRE IX. — Principes fertilisants enlevés par les diverses récoltes
    CHAPITRE X. — Culture continue sans engrais. — Épuisement du sol par la culture. — Assolements
    CHAPITRE XI. — De l’utilité des engrais
    CHAPITRE XII. — De la culture avec engrais
    CHAPITRE XIII. — Classification des engrais
    CHAPITRE XIV. — Emploi des divers engrais