La dieta mediterranea
Mito e storia di uno stile di vita
Nonfiction, Social & Cultural Studies, Social Science, Anthropology
| Author: | Elisabetta, Moro | ISBN: | 9788815319357 |
| Publisher: | Società editrice il Mulino, Spa | Publication: | April 10, 2014 |
| Imprint: | Società editrice il Mulino | Language: | Italian |
| Author: | Elisabetta, Moro |
| ISBN: | 9788815319357 |
| Publisher: | Società editrice il Mulino, Spa |
| Publication: | April 10, 2014 |
| Imprint: | Società editrice il Mulino |
| Language: | Italian |
Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
