Fundamentos de panificação e confeitaria
Nonfiction, Science & Nature, Technology, Food Industry & Science
| Author: | ISBN: | 9788583933298 | |
| Publisher: | SENAI-SP Editora | Publication: | May 25, 2016 |
| Imprint: | Language: | Portuguese |
| Author: | |
| ISBN: | 9788583933298 |
| Publisher: | SENAI-SP Editora |
| Publication: | May 25, 2016 |
| Imprint: | |
| Language: | Portuguese |
Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.
Você encontrará neste livro: composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.
