| Author: | Miguel Contreras Gallardo | ISBN: | 9788416899869 |
| Publisher: | GERÜST CREACIONES, S.L. | Publication: | December 1, 2016 |
| Imprint: | Language: | Spanish |
| Author: | Miguel Contreras Gallardo |
| ISBN: | 9788416899869 |
| Publisher: | GERÜST CREACIONES, S.L. |
| Publication: | December 1, 2016 |
| Imprint: | |
| Language: | Spanish |
Guía completa sobre el jamón ibérico y su proceso de elaboración. Diferencias y matices para elegir, conocer y diferenciar distintos tipos de jamón ibérico y jamón serrano. Conozca a fondo todos los aspectos y propiedades del Rey de la Gastronomía española y las técnicas de corte para sacar el máximo rendimiento a una pieza de jamón y disfrutarlo como se merece. El Cortador Profesional de Jamón, una figura imprescindible para transmitir al consumidor las características de este preciado manjar. Pasos a seguir y protocolo para ser un buen cortador profesional de jamón o simplemente por hobby. El libro más completo acerca del cerdo ibérico, su producto más valorado mundialmente, el jamón ibérico y todas las técnicas y herramientas necesarias para aprovechar un jamón al 100%.
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