Robert Bye Boettler: 4 books
by Eduardo Merlo Juárez, Héctor Bourges Rodríguez, Edelmira Linares Mazari
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2014
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2014
La cocina mexicana se distingue por la variedad y la profusión de los platillos que caracterizan a cada región. Sin embargo, si nos preguntaran cuál es el platillo que más representa a México, sin duda responderíamos que es el Mole. Su presencia en nuestras mesas ya sean festivas o cotidianas,...
by Eduardo Merlo Juárez, Héctor Bourges Rodríguez, Marco Buenrostro Hernández
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2013
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2013
Sería difícil, si no imposible, pensar en la gastronomía de nuestro país y no incluir al jitomate o tomate y a la cebolla como ingredientes indispensables de la misma. De hecho son la base de innumerables preparaciones que nunca faltan en las mesas mexicanas: las salsas, por mencionar sólo algunas....
by Alfonso Delgado Salinas, Salvador Reyes Equiguas, Óscar Carmona Salas
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2012
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2012
La riqueza del patrimonio cultural de México es muy extensa y, en el ámbito de los alimentos, el frijol ocupa un sitio privilegiado junto con otros productos emblemáticos como son el maíz y el chile. Constituyen además parte importantes de nuestra identidad. Los ensayos aquí reunidos abordan...
by Eduardo Merlo Juárez, Héctor Bourges Rodríguez, Edelmira Linares Mazari
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2015
Language: Spanish
Release Date: January 1, 2015
Ahuácatl o Aguacate nos sugiere que estamos ante un producto de nuestra tierra cuyos orígenes se remontan a tiempos prehispánicos. Los autores de éste libro son reconocidos investigadores que aportan interesantes datos sobre este alimento característico de nuestro país. A partir de una de las...