Laurence Salomon: 2 books
Wurzelgemüse – Klassisch und beliebt
Neue Rezepte mit Beten, Karotten, Sellerie, Knollenkerbel, Pastinaken, Rüben ...
Language: German
Release Date: February 2, 2017
Wie bunte Juwelen füllen alte Wurzelgemüsesorten immer mehr die Kisten und Regale der Bauernmärkte und Bioläden. Sie beschenken mit ihren vielfaltigen Formen und Varietäten und
finden schnell eine eingeschworene Fangemeinde, die von ihrer Schönheit und Originalität begeistert ist.
Wie sie besonders...
Wurzelgemüse – Regionale und internationale Entdeckungen
Neue Rezepte mit Topinambur, Schwarzwurzeln, Winterrettich, Lotoswurzel, Süßkartoffel, Ingwer, Meerrettich …
Language: German
Release Date: February 13, 2017
Der Reichtum an Wurzeln und Knollen, die der Mensch als Nahrung nutzt, ist groß. In Afrika ist Maniok allgegenwärtig, in den Tropen die Süßkartoffel, in Nordamerika wird Topnambur geschätzt, in Japan die Lotoswurzel. Sie alle verbindet ihr jeweils besonderes Aroma, ein hoher Nährwert und eine...