Jean Antoine Chaptal: 46 books

Ce n’est pas assez de savoir que la nature du vin varie sous les différens climats, et que la même espèce de vigne ne produit pas par-tout indistinctement la même qualité de raisin. Il faut encore connoître la cause de ces différences pour pouvoir se faire des principes, et savoir non...

Vues Générales.     CHAPITRE PREMIER. Du Vin considéré dans ses rapports avec le sol, le climat, l’exposition, les saisons, la culture.     CHAPITRE II. Du moment le plus favorable pour la vendange, et des moyens d’y procéder.  ...

«L’impartiale postérité ne verra pas sans étonnement un jeune homme sans fortune et sans protection, issu d’une famille plébéienne, sortir de la petite ville d’Ajaccio, s’asseoir sur un des premiers trônes du monde, obtenir la main d’une archiduchesse d’Autriche, se faire couronner...

Ce livre a été écrit, relu et parfaitement mis en page pour une lecture sur Kindle. Extrait: IL est peu de productions naturelles que l’homme se soit appropriées comme aliment, sans les altérer ou les modifier par des préparations qui les éloignent de leur état primitif : les farines, la...