Jean Antoine Chaptal: 46 books

Essai sur le perfectionnement des Arts chimiques en France. Section première. Moyens de former des Fabricans  Sect. ii. Moyens de diminuer le prix des produits de fabrique  Sect. iii. Des emplacemens qui conviennent aux divers genres de fabrication 

 SANS l’agriculture, les hommes vivraient errans sur le globe, se disputant entre eux la dépouille des animaux et quelques fruits sauvages  : on ne connaîtrait ni société ni patrie.     En multipliant les subsistances, l’agriculture a permis...

 IL est peu de productions naturelles que l’homme se soit appropriées comme aliment, sans les altérer ou les modifier par des préparations qui les éloignent de leur état primitif  : les farines, la viande, les fruits, tout reçoit, par ses soins,...

LA complication des procédés de la teinture, et la nature mobile et fugace des principes colorans, en ont rendu l’étude très-difficile  : l’extrême embarras où se trouve le chimiste pour exécuter les opérations de cet art dans son laboratoire,...

Les premiers temps de la monarchie ne présentent aucune trace d’éducation nationale. Le clergé, seul dépositaire d’un petit nombre de connaissances, ne les transmettait qu’à ceux qu’il initiait dans ses mystères. La noblesse, uniquement occupée du métier des armes, semblait dédaigner...

CHAPITRE PREMIER.Culture de la Betterave.     CHAPITRE II.    De l’Extraction du Sucre.     CHAPITRE III.    Compte rendu, par Dépenses et Produits, d’une Fabrication de Sucre de Betteraves.     CHAPITRE IV.    Considérations générales.  

AVIS DE L’ÉDITEUR.     NOTIONS PRÉLIMINAIRES.     DU LAIT.     DES PRODUITS IMMÉDIATS DU LAIT.     De la crême.     Du beurre.     Du lait de beurre.     Du lait écrémé.  ...

Discours préliminaire CHAP. Ier. Du choix d’un Local propre à former un Établissement de Teinture en Coton, CHAP. II. Des Moyens de disposer le Local pour le rendre propre aux opérations de la Teinture, Art. i. Des Dispositions qu’on doit faire pour établir...

Qui était Napoléon ? Écrit par l'un de ses proches, ce témoignage essentiel nous offre un point de vue singulier sur son enfance, son parcours, ses qualités et ses défauts.

L’École de Santé, par délibération du 22 vendémiaire dernier, ayant déterminé qu’il serait donné connaissance aux Élèves, dans une séance publique, le premier brumaire, du résultat des examens qui ont eu lieu dans le courant de thermidor dernier, en exécution de l’arrêté...

Toutes les institutions anciennes ont disparu avec le régime qui les avait produites ; mais nous sommes loin de penser que toutes fussent vicieuses. Il est permis aujourd’hui de proposer et d’espérer le rétablissement de celles qu’on n’eût jamais du proscrire. Jadis,...

Napoléon Buonaparte naquit à Ajaccio le 15 août 1769. (Je l’appellerai Bonaparte, parce que, dans la campagne d’Italie, où il se couvrit de gloire, il supprima l’u de son nom, pour ne plus paraître d’origine étrangère.) Il était le second d’une famille qui a compté quatre...