Francis Mallmann: 3 books
Mallmann on Fire
100 Inspired Recipes to Grill Anytime, Anywhere
Language: English
Release Date: September 23, 2014
Featured on the Netflix documentary series Chef’s Table
“Elemental, fundamental, and delicious” is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann’s first book, Seven Fires, “captivating” and “inspiring.”...
Seven Fires
Grilling the Argentine Way
Language: English
Release Date: June 2, 2009
A trailblazing chef reinvents the art of cooking over fire.
Gloriously inspired recipes push the boundaries of live-fired cuisine in this primal yet sophisticated cookbook introducing the incendiary dishes of South America's biggest culinary star. Chef Francis Mallmann—born in Patagonia and...
Land der Feuer
Argentinisch grillen und kochen
Language: German
Release Date: March 30, 2015
"Ich habe immer nach dem Prinzip gelebt, das Etablierte in Frage zu stellen. Denn die Regeln, wie unsere Ausbildung auszusehen hat, stehen im Gedächtnis der Vergangenheit geschrieben, und manchmal - wenn wir versuchen, sie zu durchbrechen - entdecken wir eine Berufung jenseits der Normen. Ich...