Middle Eastern category: 410 books

Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables ! Vous pensez que les pâtisseries orientales sont difficiles à réaliser ? Vous verrez, en découvrant les recettes de ce livre, que la confection de ces petites douceurs est à la...

Cornes de gazelle, briouattes, cigares aux amandes, baklawa aux noix, crêpes aux amandes et au miel, salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger, thé à la menthe… Qui pourrait résister à toutes ces douceurs ? Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la plupart des pâtisseries...

Le couscous, plat national au Maghreb, plat préféré des Français, n’est souvent bien connu qu’au travers du « couscous royal ». Or ce plat généreux, gourmand et équilibré se décline de mille et une façons ! Pour cela, il suffit de bien maîtriser la base et de varier les bouillons...

Menu yéménite est tiré du beau livre Ulysse À table avec les Grands Explorateurs. Ce petit livre numérique est l’outil idéal pour découvrir des plats typiques et des coups de cœur culinaires du Yémen mais aussi les récits savoureux et les anecdotes d’un grand voyageur. Le chapitre Menu...

Le sceptique. — Je cherche la vérité. Je désire appartenir à la vraie Église. Je veux obtenir le salut. Le croyant. — Si ces désirs sont sincères, le Seigneur lui-même vous répond : « Je suis le chemin, la vérité et la vie[1]. » — « Où il y a deux ou trois personnes assemblées...

In Mahmoud Darwish: The Poet’s Art and His Nation, Mattawa pays tribute to one of the most celebrated and well-read poets of our era. With detailed knowledge of Arabic verse and a firm grounding in Palestinian history, Mattawa explores the ways in which Darwish’s aesthetics have played a crucial...

Le domaine oriental est devenu peu à peu spécifique depuis le début du XIXe siècle. Ses misères lui appartiennent comme ses splendeurs, ses façons d'être hostile à l'étranger et violent vis-à-vis de l'ennemi comme d'accueillir le visiteur ou de recevoir l'hôte sont uniques. On n'y connaît...

Bienvenue dans la collection Les Fiches de lecture d’Universalis Les contes arabes anonymes connus sous le titre des Mille et Une Nuits (Alf layla wa layla) forment un ensemble des plus composites. À partir du noyau premier, d'origine persane (avec des emprunts indiens), traduit en arabe...

This book argues that the tension between Arabic poetry and the Qur’ān dating back to the seventh century, when the Qur’ān was first recited, is a primary generator of meaning in the Arabic Literary Tradition. Four case studies illustrate how this tension is a creative force. What, for example...

While growing up in a large Lebanese-American family, Joyce Brown learned to cook at a very young age and made her first complete meal at the age of eight. In Family Favorites, she shares a collection of time-honored, traditional Lebanese recipes that have been handed down for four generations. Drawing...

La fin de votre addiction à la malbouffe a commencé ! Ce guide inédit est un concentré d'informations utiles : Soupes, Bouillons et Consommés, y'a-t-il vraiment de la viande dans vos potages ? 21 Recettes Soupes Simples Pour Mincir Recettes de purées rapides à cuisiner chaque soir de la semaine...

An Incredible Food Culture at Its Best Danielle Oron is on a mission to make you hungry...very hungry. She offers recipes with an incredible array of flavors, some you may not be familiar with but will want to make and eat. Her cooking has been compared to Yotam Ottolenghi. It is a vibrant,...

Winner of The IACP 2019 First Book Award presented by The Julia Child Foundation Like Madhur Jaffrey and Marcella Hazan before her, Naz Deravian will introduce the pleasures and secrets of her mother culture's cooking to a broad audience that has no idea what it's been missing. America will...

Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !Vous pensez que les pâtisseries orientales sont difficiles à réaliser ? Vous verrez, en découvrant les recettes de ce livre, que la confection de ces petites douceurs est à la portée...