Mediterranean category: 236 books

There must be at least one thousand cake shops and cafés in Barcelona alone, serving these great Catalan Pastis – Catalan cake specialities. That is also necessary to feed the  delicate tastes of the 1.6 million inhabitants and 32 million tourists that visit the city every year. We...

The popularity of Greek cuisine, particularly vegan cuisine, has to do with its history, geography and climate allowing the ability to cultivate different types of fruits, vegetables and grains. Although Greek cuisine had been affected by Roman, Byzantium, Turkish and other cultures, it has still...

Le couscous, plat national au Maghreb, plat préféré des Français, n’est souvent bien connu qu’au travers du « couscous royal ». Or ce plat généreux, gourmand et équilibré se décline de mille et une façons ! Pour cela, il suffit de bien maîtriser la base et de varier les bouillons...

Fadia Zeidan, auteur du blog culinaire La cuisine de Fifi (cuisine-du-liban.com), vous propose ici de découvrir une cuisine familiale libanaise riche et variée, et très simple à préparer ! Houmous, falafel, taboulé… Retrouvez plus de 50 recettes délicieuses, toutes les bases et les gestes incontournables, des infos sur les ingrédients et les pratiques culinaires libanaises.

Menu tunisien est tiré du beau livre Ulysse À table avec les Grands Explorateurs. Ce petit livre numérique est l’outil idéal pour découvrir des plats typiques et des coups de cœur culinaires de la Tunisie mais aussi les récits savoureux et les anecdotes d’un grand voyageur. Le chapitre...

90 recettes conviviales au doux parfum d'orient ! Couscous, tajines, bricks, pastillas, cornes de gazelle et autres pâtisseries orientales... Dépaysement garanti !

Menu marocain est tiré du beau livre Ulysse À table avec les Grands Explorateurs. Ce petit livre numérique est l’outil idéal pour découvrir des plats typiques et des coups de cœur culinaires du Maroc mais aussi les récits savoureux et les anecdotes d’un grand voyageur. Le chapitre Menu...

Le nougat est une confiserie typique des pays du bassin méditerranéen. Il peut être noir ou blanc. Son nom, sa forme et sa fabrication sont différents d'un pays à l'autre : nougat en France, torrone ou copeta en Italie, turrón en Espagne, jabane au Maroc, qubbajt...

Irans food with its long history is one of the greatest cuisines, yet unfortunately the least known in the world. This book, Authentic Iran, will familiarize the readers with Irans food and culture by presenting more than 100 of Irans most delightful recipes, unique cooking techniques and mix of ingredients.

30 ricette vegane dall'autunno all'estate per raccontare i meglio riusciti esperimenti di una neovegana che è felice quando riesce a cucinare qualcosa che metta tutti d’accordo a tavola, vegani e non. In questa raccolta non troverete “ingredienti strani” o elaborazioni da chef ma la cucina...

Una raccolta di ricette siciliane festive e facili, curata da MC Donatella Pavone. In questo testo vengono trattate le ricette autunnali. Tante portate prelibate del sud, spesso rivisitare rispetto alle antiche tradizioni.

Una raccolta di ricette siciliane festive e facili, curata da MC Donatella Pavone. In questo testo vengono trattate le ricette primaverili con particolare interesse per il periodo pasquale. Tante portate prelibate del sud, spesso rivisitare rispetto alle antiche tradizioni.

Una raccolta di ricette siciliane festive e facili, curata da MC Donatella Pavone. In questo testo vengono trattate le ricette estive. Tante portate prelibate del sud, spesso rivisitare rispetto alle antiche tradizioni.

"Cocina secreta del Mediterráneo" es un libro de viajes a los productos, las recetas y las formas de cocinar que solo permanecen en los rincones más ocultos del Mare Nostrum. Lluís Ferrés, marino y biólogo, las recoge y, además, aprovecha para explicarnos todo lo que no sabemos sobre...