Meats Dairy category: 854 books
by Christine Lorenz
Language: German
Release Date: January 24, 2013
Language: German
Release Date: January 24, 2013
Mit den Tipps aus diesem Buch, machen Sie den perfekten Crêpe Teig, der
Ihnen garantiert jedes Mal gelingen wird. Und das ganz schnell und einfach.
30 Crepes Rezepte aus aller Welt warten darauf gekocht und gegessen zu werden. Von süß bis herzhaft ist alles dabei. Schleckermäulchen freuen...
by Bonvié, Desmarets et Bonafous
Language: French
Release Date: March 12, 2016
Language: French
Release Date: March 12, 2016
La Société royale et centrale d’agriculture avait manifesté à M. Bonvié, son correspondant, le désir d’avoir des renseignemens sur la fabrique de fromage, façon de gruyère, qu’il a établie à la Voivre, près Vaucouleurs, département de la Meuse. M. Bonvié s’est empressé d’envoyer...
by Mireille Gayet
Language: French
Release Date: January 1, 2013
Language: French
Release Date: January 1, 2013
Omniprésent sur la planète, le yaourt n'en est pas moins, très souvent, une véritable institution nationale, voire régionale. Qui n'a pas son yaourt ? Son vrai yaourt ?Aujourd'hui, les yaourts se déclinent à l'infini... mais s'agit-il toujours de yaourt ?Lait caillé, lait fermenté, yaourt......
Craquez pour le fromage frais !
Faisselles, petits-suisses et fromage blanc faits maison
Language: French
Release Date: March 6, 2013
Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage. Trois à quinze jours suffisent pour obtenir un délicieux fromage ! Réalisez vous-même...
Käsekuchen
Cremig, süß & unwiderstehlich
Language: German
Release Date: February 25, 2016
Cheesecake - Cremig schmelzender Genuss! Ob klassisch, international, mit oder ohne Boden, mit Früchten, als Torte, vom Blech oder aus dem Kühlschrank - jeder liebt seinen Käsekuchen anders. Eines aber haben alle Varianten gemein: den samtig-cremigen Kern, der so herrlich auf der Zunge zergeht. Lassen...
Le petit traité Rustica des fromages maison
Plus de 100 recettes de fromages
Language: French
Release Date: September 4, 2014
Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères. Fromage blanc, yaourts, kéfirs, caillebottes,...
by Cristina Sala Carbonell
Language: Spanish
Release Date: July 23, 2012
Language: Spanish
Release Date: July 23, 2012
Paella, gazpacho, fabada… son platos típicos y muy característicos de la cocina española, pero hay muchísimos más; cada comunidad autónoma tiene sus propios platos diferenciadores, pero muy apreciados por todos aquellos que los conocen. Incluso un mismo plato puede tener diferentes formas...
Von der Alp auf den Teller
Käsekultur in Vorarlberg
Language: German
Release Date: May 30, 2014
Unverwechselbar gut: Was den Vorarlberger Alpkäse seit 2000 Jahren so besonders macht, sind die ursprüngliche Art seiner Herstellung und sein charakteristischer Geschmack, geprägt von den Gräsern und Kräutern der Alpwiesen. In 'Von der Alp auf den Teller' zeigt Kurt Bracharz anschaulich, warum...
Il libro nero del latte
I 10 falsi miti che ci fanno bere
Language: Italian
Release Date: April 5, 2017
Basta nominare il latte per evocare subito immagini di bambini paffuti e in salute, famiglie felici attorno alla colazione, fiumi bianchi di abbondanza e purezza.
Ma le cose stanno proprio così? In realtà, il nostro rapporto con il latte è fondato su miti.
Bere latte non è affatto naturale, necessario...
by Susanne Hofmann
Language: German
Release Date: July 26, 2011
Language: German
Release Date: July 26, 2011
Das Buch gibt einen Einblick in die Welt des Käse und der Käsemacher. Berichtet wird in Wort und Bild über die Besonderheiten des dem Käse zugrunde liegenden Rohstoffs Milch und seine Verarbeitung, die Arten der Käseherstellung und die Raffinessen der Finisseure. Im Mittelpunkt steht ein Käselexikon,...
Comprendre le halal
Concepts économiques, religieux et sociaux face au halal
Language: French
Release Date: December 11, 2013
Découvrez les secrets de la production halal.Cet ouvrage a été conçu pour apporter des réponses aux personnes qui se posent des questions sur le halal. Il propose un état des lieux d'un business moderne mondialisé, avec son historique religieux, ses implications financières et ses différentes...
by Tim Wilson, Fran Warde
Language: English
Release Date: June 2, 2014
Language: English
Release Date: June 2, 2014
Tim Wilson and Fran Warde have teamed up to create this comprehensive reference work and inspirational collection of recipes. For each type of meat, the book recommends the best breeds, advises which cuts suit which style of cooking and tells you what to ask your butcher in order to buy the best quality.
There...
Franklin Steak
Dry-Aged. Live-Fired. Pure Beef.: A Cookbook
Language: English
Release Date: April 9, 2019
The be-all, end-all guide to cooking the perfect steak—from buying top-notch beef, seasoning to perfection, and finding or building the ideal cooking vessel—from the James Beard Award–winning team behind the New York Times bestseller Franklin Barbecue.
“This book will have you salivating...
The Hairy Bikers' Meat Feasts
With Over 120 Delicious Recipes - A Meaty Modern Classic
Language: English
Release Date: August 27, 2015
There's something about the smell of meat cooking that signals a feast - it's savoury, comforting and tempting. A steak on the grill, a roast in the oven, a casserole bubbling: they make your mouth water.
Si King and Dave Myers, aka the Hairy Bikers, have always been passionate about meat,...