Hospitality category: 1805 books
by Edward Renold, David Foskett, John Fuller
Language: English
Release Date: August 17, 2012
Language: English
Release Date: August 17, 2012
This is a well-established reference and textbook for professional chefs and students. This edition presents essential recipes based on traditional and classic methods, but is simplified and adapted to meet the needs and conditions of the busy professional kitchen.
Trends towards healthy and...
by WILLIAMS, Glyn
Language: English
Release Date: March 4, 2009
Language: English
Release Date: March 4, 2009
The world is being reshaped by fundamental changes deriving from globalisation and the shift from modernity to late modernity. At the heart of these changes is the knowledge economy. Work in the knowledge economy operates quite differently than in the industrial economy in that it is highly dependent...
The British on Holiday
Charter Tourism, Identity and Consumption
Language: English
Release Date: June 3, 2011
This book is the only in-depth ethnographic study of British charter tourists. It is based on several months of participant observation of British charter tourists on holiday in Palmanova and Magaluf on the Mediterranean Island of Mallorca. With a focus on space, the body, and food and drink practices,...
by Li Yang, Geoffrey Wall
Language: English
Release Date: April 22, 2016
Language: English
Release Date: April 22, 2016
Ethnic tourism has emerged as a means that is employed by many countries to facilitate economic and cultural development and to assist in the preservation of ethnic heritage. However, while ethnic tourism has the potential to bring economic and social benefits it can also significantly impact traditional...
Polar Tourism
A Tool for Regional Development
Language: English
Release Date: October 1, 2012
Rich in culture and scenery, Nunavik has identified tourism as one of the main and best suited avenue for economic development. This book is meant to offer a range of perspectives on how challenges can be met and how solutions can be implemented for the benefit of all local interests.
by
Language: English
Release Date: July 26, 2012
Language: English
Release Date: July 26, 2012
This book is a response to the burgeoning interest in cultural tourism and the associated need for a coherently theorized approach for understanding the practices that such an interest creates. Cultural tourism has become an important and popular aspect of contemporary tourism studies, as well as...
Film Tourism in Asia
Evolution, Transformation, and Trajectory
Language: English
Release Date: October 13, 2017
This book focuses on film tourism: the phenomenon of people visiting locations from popular film or TV series. It is based on a unique, Asian perspective, encompassing case studies from around the pan-Asian region, including China, Taiwan, India, Japan, South Korea, Thailand, Hong Kong, Indonesia,...
by Christa Klickermann
Language: German
Release Date: March 18, 2015
Language: German
Release Date: March 18, 2015
IM HERZEN EUROPÄER ist eine Reise- und Kulturbuchserie zum Einstimmen auf Land und Leute. Dieses eBook ist ein aktualisiertes, einzelnes Hauptstadtkapitel aus der gedruckten Gesamtausgabe 'Im Herzen Europäer. 28 Hauptstadtgeschichten vom Suchen und Finden', welche im November 2013 erschienen ist....
by Wolfgang Kulzer
Language: German
Release Date: July 22, 2007
Language: German
Release Date: July 22, 2007
Studienarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Fremdenverkehrsgeographie, Note: 1, Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt (Mathematisch Geographische Fakultät), Veranstaltung: Der Wandel von Organisations- und Regionalstrukturen unter den neuen politischen...
by Nele Grubelnik
Language: German
Release Date: October 26, 2005
Language: German
Release Date: October 26, 2005
Studienarbeit aus dem Jahr 2005 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 2.3, Universität Paderborn, Veranstaltung: Tourismus in der Karibik, 7 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Der Tourismus ist aus der Karibik nicht mehr wegzudenken. Laut BfN [1997a] wird für die...
Soziokulturelle Veränderungen in Entwicklungsländern durch den Tourismus
Die Frage nach der 'Kulturverträglichkeit' des Dritte-Welt-Tourismus
Language: German
Release Date: January 13, 2009
Studienarbeit aus dem Jahr 1996 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 1, Universität Trier, Veranstaltung: Seminar, 21 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Immer mehr Menschen aus Industrieländern reisen in Länder der Dritten Welt und verursachen dort sowohl positive...
Landtourismus in Bulgarien
Entwicklungskonzept zur Vermarktung der traditionellen bulgarischen Dörfern
Language: German
Release Date: December 20, 2010
Diplomarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Touristik / Tourismus, Note: 1,0, Hochschule München, Sprache: Deutsch, Abstract: Bulgarien bietet gute Voraussetzungen für die Entwicklung des Landtourismus als Alternative zum Massentourismus. Die fortschreitende Urbanisierung, die städtische Umweltverschmutzung...
Tourismus in Namibia
Dargestellt an ausgewählten Beispielen
Language: German
Release Date: February 27, 2008
Examensarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Fremdenverkehrsgeographie, Note: 1,3, Bergische Universität Wuppertal, 238 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Beim Durchsehen verschiedenster Reisekataloge wurde mir klar, dass die südafrikanischen...
Hauptstadt Berlin. Folgen der Expansion im Luxussegment des Hotelmarktes am Beispiel des Four Seasons Berlin
Folgen der Expansion im Luxussegment des Hotelmarktes am Beispiel des Four Seasons Berlin
Language: German
Release Date: May 25, 2005
Studienarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Hotelfach / Gaststättengewerbe, Note: keine, Hochschule München, 21 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Seit der Wiedervereinigung 1990 und vor allem in den letzten Jahren wächst der Hotelmarkt der Stadt immer mehr. Allein...