一小時搞懂癌症

根據統計，在臺灣地區，癌症高居十大死因首位多年，每年有兩萬多人死於癌症，占總死亡人口的六分之一，並且有持續發展的現象，每四人之中，會有一個人發生癌症；而每五個人之中，也會有一人因癌症死亡。

美國防癌協會則於一九九七年提出更新的資料。在美國，約有一千四百萬人發現自己得了癌症，男性之中，每兩人就有一人會罹患癌症；而女性則每三人之中就有一人會得到癌症。可喜的是，現在每一千萬名患癌症病患當中，即有七百萬人在五年前或更久以前就已接受醫治，甚至康復。顯而易見，癌症的存活機率比死亡機率高得多。事實上，癌症的死亡率已降至百分之六十五以下。以往，只要兒童染上癌症，存活機率即等於零，但是，今天每三個癌症病童就有兩人有康復的機會。

西元前一千一百多年，曾有一名阿拉伯醫師嘗試以各種方法治療癌症，但是一無所獲，最後只好向世人宣稱——癌症是不治之症。很顯然地，這個理論已被現代化精良的醫術所推翻。另外，憑藉食物及營養的改善、生活形態的轉變、居住環境的改良，以及心態和觀念上的調整，都可以預防癌症的產生。

目前癌症的診療方式包括胸部X光攝影、消化道X光檢查、內視鏡檢查、血液分析、放射線同位素檢驗、電腦斷層掃描、核磁共振掃描器等，以上均屬於西醫的診斷方法。

在中醫方面，有所謂扶正法、化瘀法、祛痰利濕法、解毒法、清熱熄風法、軟堅散結法、收斂相火法和舒肝安神法等。

除此之外，日本並研究出以健康食品對抗癌症。主要是利用甲殼質、靈芝、原始藻類、蜂膠、刺五加、AHCC和啤酒酵母等七種健康食物。

而根據臺灣大學食品科技研究所等單位於一九九七年九月舉辦的「張駟祥教授紀念研討會——食品的保健功效」，海洋大學水產食品科學系教授龔瑞林發表的研究報告——「水產貝類之抗腫瘤效果」指出，經由動物細胞培養實驗發現，文蛤、蜆、竹蛤、鮑魚等四種水產貝類的熱水萃取物可增強細胞免疫活性；其中，文蛤的蛋白質可殺死肝癌、乳癌的細胞。

這一點和日本松永亮醫生提出使用甲殼質治癌的方法，有異曲同工之妙。日本人是運用海啟動物的外殼，例如蝦子、螃蟹，而龔瑞林教授則是運用水產貝殼的熱水萃取物。

除此之外，一九九三年美國食品藥物管理局則協助發展「鯊魚軟骨對於抗癌的研究」，成效如何則尚未有定論。

由於癌症令人聞之色變，所以有心人士莫不處心積慮研究治療方法，而癌症的起源如何——究竟是什麼東西呢?