Turismo Gastronómico Sostenible : Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos

Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel
Cover of the book Turismo Gastronómico Sostenible : Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos by Antonio Montecinos Torres, CEGAHO Centro Empresarial Gastronómico Hotelero
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Author: Antonio Montecinos Torres ISBN: 9786075153933
Publisher: CEGAHO Centro Empresarial Gastronómico Hotelero Publication: July 31, 2018
Imprint: Language: Spanish
Author: Antonio Montecinos Torres
ISBN: 9786075153933
Publisher: CEGAHO Centro Empresarial Gastronómico Hotelero
Publication: July 31, 2018
Imprint:
Language: Spanish

Propone un modelo inédito de planificación gastronómica y turística compuesto por el sistema de seguridad alimentaria regional que es condicionante para su sostenibilidad, y el sistema interactivo de planificación gastronómica y turística que describe los puntos a seguir para poder desarrollar servicios, restaurantes, negocios gastronómicos, tours, itinerarios, circuitos, diversos tipos de rutas y productos integrados, que den como consecuencia destinos gastronómicos y turísticos competitivos, con una marca y comercialización rentable, al fomentar la creación de clusters integrados por grupos de interés (stakeholders) y así coadyuvar al desarrollo de toda la cadena de valor alimentaria y de las comunidades receptoras, para generar beneficios mediante la creación de políticas públicas gastronómicas que consideren al turismo gastronómico —o gastroturismo— un producto prioritario.

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Propone un modelo inédito de planificación gastronómica y turística compuesto por el sistema de seguridad alimentaria regional que es condicionante para su sostenibilidad, y el sistema interactivo de planificación gastronómica y turística que describe los puntos a seguir para poder desarrollar servicios, restaurantes, negocios gastronómicos, tours, itinerarios, circuitos, diversos tipos de rutas y productos integrados, que den como consecuencia destinos gastronómicos y turísticos competitivos, con una marca y comercialización rentable, al fomentar la creación de clusters integrados por grupos de interés (stakeholders) y así coadyuvar al desarrollo de toda la cadena de valor alimentaria y de las comunidades receptoras, para generar beneficios mediante la creación de políticas públicas gastronómicas que consideren al turismo gastronómico —o gastroturismo— un producto prioritario.

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