Munaceddhe
La storia mediterranea del’escargot. Insetti e lumache nella tradizione alimentare e nella medicina popolare del sud del mondo
Nonfiction, Food & Drink, Food Writing, Reference & Language, Education & Teaching
| Author: | Vito Matarrese | ISBN: | 9788898360499 |
| Publisher: | csa editrice, csa | Publication: | January 31, 2015 |
| Imprint: | Language: | Italian |
| Author: | Vito Matarrese |
| ISBN: | 9788898360499 |
| Publisher: | csa editrice, csa |
| Publication: | January 31, 2015 |
| Imprint: | |
| Language: | Italian |
L'interesse per questa pubblicazione nasce dopo aver editato il libro Pampasciuni, una vera e propria leccornia del palato e conosciuto soprattutto dal popolo meridionale come “frutto” del regno vegetale, bistrattato da taluni e apprezzato da molti altri.
Parimenti è venuta spontanea la necessità di scavare, nel regno animale, per rendere più conosciuti alcuni nuovi e vecchi alimenti, impiegati nel sud del mondo ed ora gustati in occidente, decantandone anche le proprietà medicamentose.
L'interesse per questa pubblicazione nasce dopo aver editato il libro Pampasciuni, una vera e propria leccornia del palato e conosciuto soprattutto dal popolo meridionale come “frutto” del regno vegetale, bistrattato da taluni e apprezzato da molti altri.
Parimenti è venuta spontanea la necessità di scavare, nel regno animale, per rendere più conosciuti alcuni nuovi e vecchi alimenti, impiegati nel sud del mondo ed ora gustati in occidente, decantandone anche le proprietà medicamentose.
