Le petit traité Rustica des produits séchés

Plus de 100 recettes faciles, plus de 150 produits séchés

Nonfiction, Food & Drink, Canning & Preserving
Cover of the book Le petit traité Rustica des produits séchés by Caroline Guézille, Rustica Éditions
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Author: Caroline Guézille ISBN: 9782815312097
Publisher: Rustica Éditions Publication: February 20, 2018
Imprint: Rustica Éditions Language: French
Author: Caroline Guézille
ISBN: 9782815312097
Publisher: Rustica Éditions
Publication: February 20, 2018
Imprint: Rustica Éditions
Language: French

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons… tous se prêtent au séchage !

De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d’agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière… Venez vite tester plus de cent recettes gourmandes et originales !

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