Légumes secs et légumineuses, je vous aime...

Nonfiction, Food & Drink, Vegetables & Salads
Cover of the book Légumes secs et légumineuses, je vous aime... by Béatrice Vigot-Lagandré, Adverbum
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Author: Béatrice Vigot-Lagandré ISBN: 9782364020634
Publisher: Adverbum Publication: March 9, 2007
Imprint: Le Sureau Language: French
Author: Béatrice Vigot-Lagandré
ISBN: 9782364020634
Publisher: Adverbum
Publication: March 9, 2007
Imprint: Le Sureau
Language: French

Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire. Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très « tendance ». Les chefs n'hésitent plus à les mettre à l'honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous les recommandent chaudement. De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

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