Il nuovo nel piatto

Nonfiction, Food & Drink
Cover of the book Il nuovo nel piatto by Giulia Visci, Ponte alle Grazie
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Giulia Visci ISBN: 9788862207997
Publisher: Ponte alle Grazie Publication: November 29, 2012
Imprint: Ponte alle Grazie Language: Italian
Author: Giulia Visci
ISBN: 9788862207997
Publisher: Ponte alle Grazie
Publication: November 29, 2012
Imprint: Ponte alle Grazie
Language: Italian

Dal succo d’acero allo zucchero di palma, dal bulgur al kuzu, dalle alghe al caviale di limone, dal riso thai a quello nero e rosso, dai funghi che promettono vigore e longevità ai semi che guariscono ogni male, dal caffè più costoso del mondo «fatto» da un uccellino indonesiano alle infinite sfumature del tè. Cibi ma anche bevande, frutta e verdura, fiori e radici, sali e spezie, infusi e tè, cereali alternativi, dolcificanti... Prodotti che negli ultimi decenni hanno invaso pacificamente i nostri confini, arricchendo la lista della spesa e cambiando, un po’, le nostre abitudini a tavola. Cosa sono? Da dove arrivano? Come si usano? Dove si comprano? Per la prima volta tutte le risposte, e tutti questi nuovi protagonisti in tavola e non, si trovano in un solo libro. Di ciascuno si traccia un identikit fatto di storia e di scienza ma anche di favole e leggende, spesso chiarendo imprecisioni e inesattezze ancora molto frequenti; e naturalmente si suggeriscono ricette per l’uso in cucina, ma non solo. Grazie a questa piccola e agile enciclopedia della globalizzazione a tavola, il lettore goloso saprà come appagare i propri desideri culinari. Il lettore curioso troverà risposte a tante domande.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Dal succo d’acero allo zucchero di palma, dal bulgur al kuzu, dalle alghe al caviale di limone, dal riso thai a quello nero e rosso, dai funghi che promettono vigore e longevità ai semi che guariscono ogni male, dal caffè più costoso del mondo «fatto» da un uccellino indonesiano alle infinite sfumature del tè. Cibi ma anche bevande, frutta e verdura, fiori e radici, sali e spezie, infusi e tè, cereali alternativi, dolcificanti... Prodotti che negli ultimi decenni hanno invaso pacificamente i nostri confini, arricchendo la lista della spesa e cambiando, un po’, le nostre abitudini a tavola. Cosa sono? Da dove arrivano? Come si usano? Dove si comprano? Per la prima volta tutte le risposte, e tutti questi nuovi protagonisti in tavola e non, si trovano in un solo libro. Di ciascuno si traccia un identikit fatto di storia e di scienza ma anche di favole e leggende, spesso chiarendo imprecisioni e inesattezze ancora molto frequenti; e naturalmente si suggeriscono ricette per l’uso in cucina, ma non solo. Grazie a questa piccola e agile enciclopedia della globalizzazione a tavola, il lettore goloso saprà come appagare i propri desideri culinari. Il lettore curioso troverà risposte a tante domande.

More books from Ponte alle Grazie

Cover of the book Speranza (senza ottimismo) by Giulia Visci
Cover of the book Il sistema Casaleggio by Giulia Visci
Cover of the book Tranquille dentro by Giulia Visci
Cover of the book Il corridore by Giulia Visci
Cover of the book L'altro inizio by Giulia Visci
Cover of the book Il pranzo di Natale di Andrea Segrè by Giulia Visci
Cover of the book Solcare il mare all'insaputa del cielo by Giulia Visci
Cover of the book La scelta del gatto by Giulia Visci
Cover of the book Saggi di Terapia Breve by Giulia Visci
Cover of the book Il libro dei legumi by Giulia Visci
Cover of the book Il manifesto comunista by Giulia Visci
Cover of the book Il più grande spettacolo del mondo by Giulia Visci
Cover of the book Sun Tzu e l'arte della seduzione by Giulia Visci
Cover of the book Il piccolo libro dei colori by Giulia Visci
Cover of the book Finanza per indignati by Giulia Visci
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy