Higiene e conservação de alimentos

Business & Finance, Industries & Professions, Industries
Cover of the book Higiene e conservação de alimentos by , SENAI-SP Editora
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: ISBN: 9788583933229
Publisher: SENAI-SP Editora Publication: November 5, 2015
Imprint: Language: Portuguese
Author:
ISBN: 9788583933229
Publisher: SENAI-SP Editora
Publication: November 5, 2015
Imprint:
Language: Portuguese

O termo qualidade dos alimentos engloba várias características que são diretamente dependentes dos processos de conservação de alimentos. Do ponto de vista de um consumidor, as expectativas da presença ou ausência de um atributo sensorial (cor, sabor, aroma ou textura) determinam a qualidade de um produto. Porém a qualidade de um produto alimentício deve englobar, além da propriedade sensorial, a nutricional e a de segurança do alimento, ou seja, além de ser saboroso e atrativo visualmente, o alimento deve nutrir e não oferecer risco à saúde do consumidor.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

O termo qualidade dos alimentos engloba várias características que são diretamente dependentes dos processos de conservação de alimentos. Do ponto de vista de um consumidor, as expectativas da presença ou ausência de um atributo sensorial (cor, sabor, aroma ou textura) determinam a qualidade de um produto. Porém a qualidade de um produto alimentício deve englobar, além da propriedade sensorial, a nutricional e a de segurança do alimento, ou seja, além de ser saboroso e atrativo visualmente, o alimento deve nutrir e não oferecer risco à saúde do consumidor.

More books from SENAI-SP Editora

Cover of the book Joalheiro confeccionador de joias by
Cover of the book Fundamentos portuários e retroportuários by
Cover of the book Execução de formas by
Cover of the book Costureiro eclético by
Cover of the book Beneficiamento têxtil by
Cover of the book Serralheiro de alumínio by
Cover of the book Estilista de calçados by
Cover of the book Celulose by
Cover of the book Sistemas pneumáticos by
Cover of the book Pedreiro revestidor by
Cover of the book Sistemas eletrônicos - Projeto by
Cover of the book Química básica by
Cover of the book NR 12 - Segurança em atividades com máquina sopradora de materiais plásticos by
Cover of the book Motor de combustão interna – Ciclo Otto by
Cover of the book Microcontrolador 8051 by
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy