Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO

Guida pratica alla fermentazione della birra

Nonfiction, Food & Drink, Beverages, Beer
Cover of the book Gli ingredienti della birra - IL LIEVITO by MOBI Movimento Birrario Italiano, Chris White, Jamil Zainasheff, Edizioni LSWR
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Author: MOBI Movimento Birrario Italiano, Chris White, Jamil Zainasheff ISBN: 9788868953256
Publisher: Edizioni LSWR Publication: July 14, 2016
Imprint: Edizioni LSWR Language: Italian
Author: MOBI Movimento Birrario Italiano, Chris White, Jamil Zainasheff
ISBN: 9788868953256
Publisher: Edizioni LSWR
Publication: July 14, 2016
Imprint: Edizioni LSWR
Language: Italian

Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L’autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l’arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio,sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l’autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l’attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi. Tra gli argomenti trattati: • L’importanza del lievito e della fermentazione • Biologia, enzimi ed esteri • Come scegliere il lievito giusto • La fermentazione • Crescita, gestione e conservazione del lievito • Il vostro semplice laboratorio del lievito • Risoluzione dei problemi

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Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da qualsiasi livello di esperienza. L’autore descrive accuratamente la selezione del lievito, la produzione delle colture, la loro conservazione e gestione, e l’arte del lavarle. Sono incluse sezioni su come costruire il proprio laboratorio,sulle basi della fermentazione e su come essa influenzi la birra. Inoltre, l’autore ha descritto dettagliatamente le procedure indispensabili passo dopo passo e ha inserito un elenco di tutta l’attrezzatura necessaria e una guida per risolvere eventuali problemi. Tra gli argomenti trattati: • L’importanza del lievito e della fermentazione • Biologia, enzimi ed esteri • Come scegliere il lievito giusto • La fermentazione • Crescita, gestione e conservazione del lievito • Il vostro semplice laboratorio del lievito • Risoluzione dei problemi

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