E' magnè

I mangiari negli usi dei contadini romagnoli

Nonfiction, Food & Drink, Food Writing
Cover of the book E' magnè by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori, Panozzo Editore
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori ISBN: 9788874722327
Publisher: Panozzo Editore Publication: November 13, 2014
Imprint: Language: Italian
Author: Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
ISBN: 9788874722327
Publisher: Panozzo Editore
Publication: November 13, 2014
Imprint:
Language: Italian

E’ magnè nasce dal desiderio di continuare ad assaporare cibi gustosi che ormai non si cucinano più.
Questo libro - osserva Massimo Montanari nella prefazione - è frutto dell’arte della memoria, coltivata con cura, e di un lavoro di ricerca paziente, attento, che non si fa spesso: tanti libri di ricette non sono che compilazioni, raccolte casuali...
La struttura del libro riflette il piano della ricerca, imperniata sulla ricostruzione del repertorio alimentare delle classi rurali in Romagna nel periodo storico che va del 1910 al 1950.
Le ricette si susseguono in modo flessibile secondo il ciclo delle stagioni e quello della vita umana.

La descrizione dei cibi avviene sullo sfondo del calendario dei lavori agricoli e degli eventi cerimoniali familiari e comunitari.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

E’ magnè nasce dal desiderio di continuare ad assaporare cibi gustosi che ormai non si cucinano più.
Questo libro - osserva Massimo Montanari nella prefazione - è frutto dell’arte della memoria, coltivata con cura, e di un lavoro di ricerca paziente, attento, che non si fa spesso: tanti libri di ricette non sono che compilazioni, raccolte casuali...
La struttura del libro riflette il piano della ricerca, imperniata sulla ricostruzione del repertorio alimentare delle classi rurali in Romagna nel periodo storico che va del 1910 al 1950.
Le ricette si susseguono in modo flessibile secondo il ciclo delle stagioni e quello della vita umana.

La descrizione dei cibi avviene sullo sfondo del calendario dei lavori agricoli e degli eventi cerimoniali familiari e comunitari.

More books from Panozzo Editore

Cover of the book U s dis isé by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book La cucina e i prodotti della Valmarecchia by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Lo scquacquerone di Romagna by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book La cucina dell'arzdora by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Radici by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Tak by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book La borghesia a tavola by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Falce, martello e lasagne by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Le ricette d'e' Gnaf. La cucina tra le due guerre by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Più bella e più grande di prima. Rimini, da Arturo Clari a Cesare Bianchini… by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Poveracce e champagne by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book La salama da sugo ferrarese by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Guida alla Rimini di Fellini by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Guida alla Romagna di Secondo Casadei by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
Cover of the book Purazi… doni! by Daniela Bascucci, Cristina Buda, Tiziano Bugli, Maria Cristina Garavini, Roberto Giorgetti, Gualtiero Gori
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy