Jean Antoine Chaptal: 7 books

Cover of Mes souvenirs sur Napoléon
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: February 21, 2015

EXTRAIT: INTRODUCTION LA VIE ET L’ŒUVRE DE CHAPTAL mémoires personnels rédigés par lui-même de 1756 à 1804 continués, d’après ses notes, par son arrière-petit-fils jusqu’en 1832. I 1756-1804 Je suis né...
Cover of Art de faire le beurre et les meilleurs fromages
by Jean-Antoine Chaptal, Jean-François de Marcorelle, Charles Girou de Buzareingues
Language: French
Release Date: February 21, 2015

EXTRAIT: On doit à Marcorelle un mémoire assez étendu sur le fromage de Roquefort ; mais comme j’ai été dans le cas de visiter ces caves, de suivre les diverses préparations du fromage, de vérifier quelques erreurs dans lesquelles ce...
Cover of Mémoire sur le sucre de betterave
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: February 21, 2015

EXTRAIT: Les vingt-cinq années qui viennent de s’écouler formeront une époque mémorable dans les annales de l’industrie française ; la plupart des événemens extraordinaires qui se sont succédé ont concouru à...
Cover of Essai sur le perfectionnement des arts chimiques en France
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: February 21, 2015

EXTRAIT: Jusqu’ici les Français n’ont tenu que le second rang parmi les peuples manufacturiers de l’Europe ; cependant notre position géographique, nos richesses territoriales, notre caractère national, paroissoient nous avoir destinés pour occuper...
Cover of L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: April 15, 2014

EXTRAIT: IL est peu de productions naturelles que l’homme se soit appropriées comme aliment, sans les altérer ou les modifier par des préparations qui les éloignent de leur état primitif  : les farines, la viande, les fruits, tout reçoit, par...
Cover of L'art de la teinture du coton en rouge
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: April 17, 2014

EXTRAIT: LA complication des procédés de la teinture, et la nature mobile et fugace des principes colorans, en ont rendu l’étude très-difficile  : l’extrême embarras où se trouve le chimiste pour exécuter les opérations de cet...
Cover of Chimie appliquee a l'agriculture
by Jean-Antoine Chaptal
Language: French
Release Date: April 15, 2014

EXTRAIT: SANS l’agriculture, les hommes vivraient errans sur le globe, se disputant entre eux la dépouille des animaux et quelques fruits sauvages  : on ne connaîtrait ni société ni patrie.            ...
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