Simonetta Stefanini: 4 books

The essential element of Medieval cooking is the creativity of each cook, who was considered an artist, and at the same time the organizer and director – and maybe even a bit magician – of banquets and parties, the main aim of which was to amaze the guests. The intent of this book is to...

L’elemento essenziale dell’arte culinaria medievale è rappresentato dall’inventiva del cuoco, il quale poteva considerarsi un artista e al contempo organizzatore e regista, forse anche un poco mago, nella preparazione di banchetti e feste il cui scopo principale era quello di stupire i convitati. La...

The recipes in this book are part of the life of the chef Charles Elmé Francatelli, born in London in 1805. He was one of the three most eminent chef of mid-nineteeth century in England and one of the culinary celebrities of his time. He traveled to France to study at the Parisian College...

Il Rapporto Annuale Federculture, giunto alla quattordicesima edizione, rappresenta la più importante fonte di aggiornamento e analisi sulle politiche culturali, le dinamiche di domanda e o¬ erta, i processi di innovazione che investono la cultura e gli ambiti connessi. La pubblicazione del Rapporto...