Mara Iglesias: 24 books

El freezer es el gran aliado de la cocina moderna, debido a que el intenso frío que produce genera el bloqueo de toda actividad microbiana y enzimática de los alimentos en él guardados. De esa manera permite un almacenamiento seguro durante largos períodos que, en el caso de algunos alimentos,...

A pesar de que cuando nació sus detractores fueron muchos, lo cierto es que hoy en día el horno a microondas se encuentra incorporado a buena parte de los hogares, sobre todo en aquellos que deben ajustarse a un ajetreado ritmo de vida. Sin embargo, son muchas las personas que aún se sienten amedrentadas...

Este libro ofrece una serie de recetas para aprovechar las propiedades y disfrutar del sabor de los vegetales que, esperamos, sea el punto de partida para incluirlos más seguido en nuestra alimentación.

A los chicos y chicas les encanta jugar, hacer algo de lío, probar cosas nuevas, divertirse y experimentar. Y como cocinar se trata un poquito de cada una de esas cosas, también suele gustarles poner manos a la obra con platos y fuentes. Claro, una vez que se animan y los dejan hacerlo. Pero…...

El consumo de vegetales colabora con el cuidado de la salud, independientemente de su aporte vitamínico y de ser ideales para conservar nuestro peso. Pero al margen de estas consideraciones, no es menos cierto que son deliciosos y que se adaptan a la perfección a todo tipo de preparaciones culinarias....

Desde su aparición, el horno a microondas ha revolucionado la cocina hogareña ya que hace posible cocinar en minutos. Este fantástico y práctico electrodoméstico, además, permite un tipo especial de cocción de los alimentos que no elimina ninguno de sus nutrientes como sí ocurre con otros...

Este libro permitirá descubrir todos los secretos para elaborar las mejores conservas y dulces caseros, al permitirnos conocer las técnicas adecuadas y las normas imprescindibles de seguridad alimenticia.

La sociedad desde la sociología constituye una obra novedosa y didáctica, pensada y diseñada para las generaciones de estudiantes del siglo XXI, cuyo objetivo es ofrecer una amplia, rigurosa introducción al apasionante mundo de la sociología a través de veinticuatro capítulos. Esta obra es...

El chocolate es, para muchos paladares, el manjar máximo al que se puede aspirar. Se trata de un alimento que proporciona importantes beneficios, tanto a nivel físico como psicológico. Algunos estudios de los últimos tiempos, también señalan que podría tener consecuencias benéficas sobre la salud cardíaca. En este libro explicamos numerosas formas para disfrutar de él.

Este libro presenta una serie de recetas para eludir las soluciones obvias como los simples sándwiches de jamón y queso, matambre o milanesa. La propuesta es combinar fiambres, quesos, distintos tipos de carnes, vegetales y frutas para lograr deliciosas viandas y sándwiches muy fáciles de elaborar y del gusto de grandes y chicos.

Con este libro se podrán preparar las más conocidas exquisiteces de la respostería argentina, tanto las genuinamente autóctonas como las que la gastronomía criolla tomó de otras latitudes aportándoles, claro está, un sello propio.

Y otras preparaciones para conservarse joven y saludable.

LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS son los condimentos por excelencia en todas las latitudes. Son las encargadas de aportar aroma, sabor y color a los más variados alimentos. Por suerte, hoy están al alcance de todos, pero, muchas veces, no se conocen bien sus particularidades y cómo utilizarlas. Este útil libro permitirá al lector descubrirlas en toda su magnitud.

EL WOK fue siempre un elemento imprescindible en la cocina oriental. Y ahora también lo está siendo en aquellas occidentales que apuestan a preparaciones tan exquisitas como saludables. La preparación suprema y más extendida del wok es el salteado y es por eso que ocupa, prácticamente, la mitad...