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La cuisine créole réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de la cuisine malgache, de la cuisine française, de la cuisine indienne, de la cuisine est-africaine et de la cuisine chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée, colorée et chaleureuse. Certaines recettes sont illustrées pour un plus grand plaisir.

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Retrouvez dans le Tome XXVI Recettes de Pâtes à Tartes, Brioches, Beignets… les meilleures...

Retrouvez dans le Tome XXIV Recettes de Cuisine de Riz et Pâtes, Retrouver les plus grands classiques des Riz et pâtes dans leurs recettes originelle, Riz Pilaf, Risotto, Gnocchis, Raviolis, Macaronni... Certaines recettes sont illustrées et annotées. Note sur l'édition : Auguste Escoffier fut...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Retrouvez dans le Tome XXV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Légumes, les meilleures façon...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Retrouvez dans le Tome XXIX Recettes de Desserts aux Fruits les recettes des plus grands desserts,...

J’ai choisi parallèlement aux tomes individuels de sortir des packs intégral regroupant certains tomes de mêmes thèmes, cela fait suite à plusieurs de vos demandes. Ce tome 1 est l’intégrale des Viandes et regroupe les tomes : Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf Tome...

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Retrouvez dans le Tome XXVIII Recettes d’Entremets, Charlottes, Soufflés, Pannequets, Crêpes…...

Retrouvez dans le Tome XXI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Salades Simples et Composées, les vrais recettes simples et originales de Salade de tomates, Chou-Fleur, Rémoulade, Salade Waldorff, Otéro, Andalouse... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable...

Une fois l'automne et l'hiver revenu, réchauffez vous avec ces 15 recettes de soupes simple et originales, grâce à ce livre à mini prix et complètement illustré, vous n'avez aucune raison de ne pas vous faire plaisir.

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait...

Retrouvez dans le Tome XVI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poulet, les vrais recettes originales de poulet chasseur, poulet Marengo, sauté de poulet à l'espagnole, sauté de poulet au curry, Suprême de Poulet, Blancs de poulet florentine... L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe...

L'indispensable pour les gourmands, le chocolat est une passion et un réconfortant pour petits et grands. Les 20 recettes de ce livre à mini prix vous permettront de faire plaisir à toutes la famille en toutes saisons. Livre entièrement illustrés.

Un dessert agréable en toutes saisons, le printemps et l'été avec des fruits frais, l'automne et l'hiver avec des fruits au sirop. Ce mini livre à mini prix vous présente 15 recettes originales et indispensables. Il est entièrement illustré.

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Retrouvez dans le Tome XXX Recettes Glaces et Sorbets retrouvez les recettes des plus grandes...