Carlos Humberto Corassin: 3 books
by Adriano Cruz, Carlos Oliveira, Carlos Humberto Corassin
Language: English
Release Date: March 7, 2018
Language: English
Release Date: March 7, 2018
A obra abrange descrição dos processos de produção dos leites de consumo diversos em comercialização no mercado Brasileiro ( pasteurizado, UHT, em pó, condensado, leite infantil) bem como processos produtivos utilizados nas unidades produtoras de produtos lácteos e as alterações físico-químicas...
Processamento de Leites de Consumo
Coleção Lácteos - Volume 2
Language: Portuguese
Release Date: April 10, 2017
A obra abrange descrição dos processos de produção dos leites de consumo diversos em comercialização no mercado Brasileiro ( pasteurizado, UHT, em pó, condensado, leite infantil) bem como processos produtivos utilizados nas unidades produtoras de produtos lácteos e as alterações físico-químicas...
Química, Bioquímica, Análise Sensorial e Nutrição no Processamento de Leite e Derivados
Coleção Lácteos
Language: Portuguese
Release Date: April 17, 2017
Para atender a necessidade de um material bibliográfico que reúna informações necessárias para a atuação de profissionais nas diferentes áreas em indústria de laticínios, a "Coleção Lácteos" tem como objetivo fornecer ao leitor uma visão ampla dos principais aspectos relacionados a características...