Banqueting Management

Strumenti di gestione e linee guida operative

Business & Finance, Industries & Professions, Hospitality, Tourism & Travel
Cover of the book Banqueting Management by Giuseppe Fierro, Hoepli
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Giuseppe Fierro ISBN: 9788820352196
Publisher: Hoepli Publication: June 11, 2012
Imprint: Hoepli Language: Italian
Author: Giuseppe Fierro
ISBN: 9788820352196
Publisher: Hoepli
Publication: June 11, 2012
Imprint: Hoepli
Language: Italian

Il volume si propone di offrire un supporto pratico e operativo all'organizzazione e alla gestione degli eventi di banqueting e catering, settori che richiedono capacità innovative, serietà, competenza e, oggi più che mai, un'estrema attenzione ai costi. Dopo un excursus dedicato all'evoluzione storica del banchetto, l'autore esamina nel dettaglio le attività di pianificazione, coordinamento, gestione e valutazione dell'attività di banqueting. Tutte le fasi previste per la realizzazione di un banchetto, dal primo incontro con il committente al resoconto economico dell'evento, sono descritte passo passo nella sezione finale attraverso lo studio di un caso aziendale. Banqueting Management si propone, oltre che agli operatori del settore, come testo integrativo e di approfondimento nei corsi di formazione, nei corsi postqualifica a indirizzo ristorativo delle scuole alberghiere e nei corsi di formazione relativi all'area professionalizzante dei bienni superiori.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Il volume si propone di offrire un supporto pratico e operativo all'organizzazione e alla gestione degli eventi di banqueting e catering, settori che richiedono capacità innovative, serietà, competenza e, oggi più che mai, un'estrema attenzione ai costi. Dopo un excursus dedicato all'evoluzione storica del banchetto, l'autore esamina nel dettaglio le attività di pianificazione, coordinamento, gestione e valutazione dell'attività di banqueting. Tutte le fasi previste per la realizzazione di un banchetto, dal primo incontro con il committente al resoconto economico dell'evento, sono descritte passo passo nella sezione finale attraverso lo studio di un caso aziendale. Banqueting Management si propone, oltre che agli operatori del settore, come testo integrativo e di approfondimento nei corsi di formazione, nei corsi postqualifica a indirizzo ristorativo delle scuole alberghiere e nei corsi di formazione relativi all'area professionalizzante dei bienni superiori.

More books from Hoepli

Cover of the book Fotografare la moda by Giuseppe Fierro
Cover of the book Social Media Marketing by Giuseppe Fierro
Cover of the book e-Commerce. La guida definitiva by Giuseppe Fierro
Cover of the book Food Marketing by Giuseppe Fierro
Cover of the book Fake news: sicuri che sia falso? by Giuseppe Fierro
Cover of the book La storia del blues by Giuseppe Fierro
Cover of the book Affiliate marketing by Giuseppe Fierro
Cover of the book Le aziende familiari by Giuseppe Fierro
Cover of the book La crisi economica e il macigno del debito by Giuseppe Fierro
Cover of the book Vie ferrate by Giuseppe Fierro
Cover of the book Pubblica amministrazione digitale by Giuseppe Fierro
Cover of the book Biologia - Manuale di teoria ed esercizi by Giuseppe Fierro
Cover of the book Esercizi atletici per sport e fitness by Giuseppe Fierro
Cover of the book Oltre il Revenue Management alberghiero by Giuseppe Fierro
Cover of the book Il grande libro della psichedelia by Giuseppe Fierro
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy