設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店

Nonfiction, Art & Architecture, Architecture, Interior Design
Cover of the book 設計咖啡館開店學:首席餐飲設計師與第一營運顧問,14堂課打造永續經營的迷人咖啡店 by 鄭家皓、王詩鈺, 城邦出版集團
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: 鄭家皓、王詩鈺 ISBN: 3119864081660
Publisher: 城邦出版集團 Publication: May 19, 2016
Imprint: 麥浩斯 Language: Chinese
Author: 鄭家皓、王詩鈺
ISBN: 3119864081660
Publisher: 城邦出版集團
Publication: May 19, 2016
Imprint: 麥浩斯
Language: Chinese

萬事俱備,只欠『設計X經營』
當咖啡館如雨後春筍般的冒出
五步一間咖啡館,十步一間星巴克
開咖啡館的重點不再只能是咖啡好喝,小確幸,
所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,
或許你缺的就是吸睛的『設計』和永續『經營』!

◎分門別類,你要開哪種咖啡店
四種時下開店模式你是哪一種?
◎空有想法,還要有設計
化腦袋想像為咖啡店,設計不止美觀還要有頭緒
◎失敗為成功之母,店虧了才知「專業」才是硬底子
不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣咖啡館要訣
◎除了咖啡好喝小確幸,這年頭開咖啡店要懂得「永續經營」
人事管理、物料金流、行銷操作、轉型、擴店、renew一次到位
◎PLUS︰咖啡館的設計高度
與國際咖啡館的設計總監對談,不只侷限台灣放眼CAFÉ設計未來

開咖啡店可不是浪漫的事!獨立咖啡館除了營收難平衡,人員管理還是關鍵!
14堂設計咖啡經營課讓你店開一百年!

想要開一間人氣咖啡館從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。
鄭家皓,空間設計師也是餐飲顧問;王詩鈺,咖啡館營運經理人
此次聯手為咖啡創業的讀者講授十四堂設計咖啡經營課:從全球咖啡館設計未來到實際講述咖啡館空間設計,舉凡風格定位、格局動線到吧台陳設與客區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。接著繼續點出開咖啡店最大的難處:人事管理、擴店與永續經營,並分享搶救咖啡店的實例,以逆轉勝的例子給讀者做最實際的參考,讓咖啡創業不走冤枉路。

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

萬事俱備,只欠『設計X經營』
當咖啡館如雨後春筍般的冒出
五步一間咖啡館,十步一間星巴克
開咖啡館的重點不再只能是咖啡好喝,小確幸,
所有事物(技術、金錢、心情)都已俱全,
或許你缺的就是吸睛的『設計』和永續『經營』!

◎分門別類,你要開哪種咖啡店
四種時下開店模式你是哪一種?
◎空有想法,還要有設計
化腦袋想像為咖啡店,設計不止美觀還要有頭緒
◎失敗為成功之母,店虧了才知「專業」才是硬底子
不再把第一家店當練兵,從店家經驗學習人氣咖啡館要訣
◎除了咖啡好喝小確幸,這年頭開咖啡店要懂得「永續經營」
人事管理、物料金流、行銷操作、轉型、擴店、renew一次到位
◎PLUS︰咖啡館的設計高度
與國際咖啡館的設計總監對談,不只侷限台灣放眼CAFÉ設計未來

開咖啡店可不是浪漫的事!獨立咖啡館除了營收難平衡,人員管理還是關鍵!
14堂設計咖啡經營課讓你店開一百年!

想要開一間人氣咖啡館從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務,設想之處都是成敗的關鍵。
鄭家皓,空間設計師也是餐飲顧問;王詩鈺,咖啡館營運經理人
此次聯手為咖啡創業的讀者講授十四堂設計咖啡經營課:從全球咖啡館設計未來到實際講述咖啡館空間設計,舉凡風格定位、格局動線到吧台陳設與客區的設計,每個細節都馬虎不得,大有學問。接著繼續點出開咖啡店最大的難處:人事管理、擴店與永續經營,並分享搶救咖啡店的實例,以逆轉勝的例子給讀者做最實際的參考,讓咖啡創業不走冤枉路。

More books from Interior Design

Cover of the book Kevin McCloud’s How to Make Your House a Home (Collins Shorts, Book 3) by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Off Grid Living by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book 老家屋診療所:老屋醫生健檢,三帖活化處方,以舊復舊、新舊融合、由舊創新,重修舊好,賦予新靈魂 by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book The Selby Is in Your Place by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Study Guide for The Codes Guidebook for Interiors by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Decorate by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Japan Style by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book After Taste by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Materiality and Interior Construction by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book SOUTHERN LIVING Best Southern Homes by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Interior Design Masters by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book 磚材萬用事典:設計師必知磚材選搭、風格塑造、施工步驟、填縫工法350 by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Creating Sensory Spaces by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book Secrets to Success: Colors of Feng Shui 2017 by 鄭家皓、王詩鈺
Cover of the book LED Basics: Choosing and Using the Magic Light by 鄭家皓、王詩鈺
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy