美味的饗宴

Nonfiction, Food & Drink, International, European, French
Cover of the book 美味的饗宴 by 薩瓦蘭, 時報文化出版企業股份有限公司
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: 薩瓦蘭 ISBN: 3039571363424
Publisher: 時報文化出版企業股份有限公司 Publication: August 21, 2015
Imprint: 時報 Language: Chinese
Author: 薩瓦蘭
ISBN: 3039571363424
Publisher: 時報文化出版企業股份有限公司
Publication: August 21, 2015
Imprint: 時報
Language: Chinese

☆十九世紀最經典的美食之書,一上市便在法國熱銷,再版時大文豪巴爾札克為其作序,大仲馬甚至仿造此書撰寫續集
☆歐洲讚譽為流傳兩百年的美食聖經
☆特別收錄巴爾札克《論現代興奮劑》
☆本書英文版由當代飲食文學之母M.F.K.費雪親自翻譯
☆對近現代飲食文學影響至深,奶油蛋糕與乳酪甚至以其命名

告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人──薩瓦蘭

˙作家分成兩種,排便正常的寫喜劇,便秘的或常拉肚子的寫悲劇?
˙羅馬時代的人,喜歡側躺著吃東西?
˙每天早上空腹喝醋減肥,幾個月就會一瘦不可收拾?
˙想減肥千萬不可喝啤酒,因為啤酒的澱粉含量高?
˙人們對松露推崇備至,是因為松露能引發性欲?

這些現代人或許知道、或許不知的美食知識,完全寫自於兩百年前的法國。很難想像當時能有人如此專業地剖析腸胃消化、美食對身心的影響、肥胖、消瘦,甚至是宴會樂趣等關於美食的種種軼事;而創作此書的,並非米其林大廚、也不是那個年代的美食評論家,而是位政治資歷五十年的法官。

作者薩瓦蘭出身於法國貝萊的律師世家,一生在政治圈打滾,大革命時期來到巴黎從政,擔任律師與法官,後又因此流亡歐洲與美國,靠拉小提琴維生。因為他的貴族身分,曾於上流社會嚐遍美食饗宴;也因為他的流亡,親身體會民間的各種飲食樂趣,可說是十九世紀吃盡各階級美食的唯一人物。在他過世前一年,將其一生經歷寫成這本《美味的饗宴》,主題與人們的日常生活息息相關,從食物對感官的影響談起,一路提及各式美食與軼事。他說:「(我)深怕它顯得太過正經,畢竟我已經讀過太多愚蠢煩悶的書籍,可不想再寫一本了。」

此書在法國甫一出版,立刻造成轟動,再版時大文豪巴爾札克為其寫序,大仲馬也模仿本書寫了長達一千多頁的《大仲馬的美食辭典》,薩瓦蘭更因為此書歷史留名,法國經典的奶油蛋糕與乳酪,都以他的名字命名。直到現在,提到美食文學的源流,都必定記有薩瓦蘭,而本書的英文版由當代飲食文學之母M.F.K.費雪親譯,足見其地位之重要。

本書共分為兩部分,在第一部裡,薩瓦蘭談及飲食有關的現象、歷史、原因與解決辦法,諸如烹飪的科學與技術、人的食欲、宴會樂趣、狩獵形式與美食主義等,深入剖析人們的飲食習慣;第二部分則是談及自己在世界各地的有趣經歷,諸如流亡途中的美食奇遇等,讀來幽默有趣,讓人不忍釋卷。

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

☆十九世紀最經典的美食之書,一上市便在法國熱銷,再版時大文豪巴爾札克為其作序,大仲馬甚至仿造此書撰寫續集
☆歐洲讚譽為流傳兩百年的美食聖經
☆特別收錄巴爾札克《論現代興奮劑》
☆本書英文版由當代飲食文學之母M.F.K.費雪親自翻譯
☆對近現代飲食文學影響至深,奶油蛋糕與乳酪甚至以其命名

告訴我你吃什麼,我就知道你是怎麼樣的人──薩瓦蘭

˙作家分成兩種,排便正常的寫喜劇,便秘的或常拉肚子的寫悲劇?
˙羅馬時代的人,喜歡側躺著吃東西?
˙每天早上空腹喝醋減肥,幾個月就會一瘦不可收拾?
˙想減肥千萬不可喝啤酒,因為啤酒的澱粉含量高?
˙人們對松露推崇備至,是因為松露能引發性欲?

這些現代人或許知道、或許不知的美食知識,完全寫自於兩百年前的法國。很難想像當時能有人如此專業地剖析腸胃消化、美食對身心的影響、肥胖、消瘦,甚至是宴會樂趣等關於美食的種種軼事;而創作此書的,並非米其林大廚、也不是那個年代的美食評論家,而是位政治資歷五十年的法官。

作者薩瓦蘭出身於法國貝萊的律師世家,一生在政治圈打滾,大革命時期來到巴黎從政,擔任律師與法官,後又因此流亡歐洲與美國,靠拉小提琴維生。因為他的貴族身分,曾於上流社會嚐遍美食饗宴;也因為他的流亡,親身體會民間的各種飲食樂趣,可說是十九世紀吃盡各階級美食的唯一人物。在他過世前一年,將其一生經歷寫成這本《美味的饗宴》,主題與人們的日常生活息息相關,從食物對感官的影響談起,一路提及各式美食與軼事。他說:「(我)深怕它顯得太過正經,畢竟我已經讀過太多愚蠢煩悶的書籍,可不想再寫一本了。」

此書在法國甫一出版,立刻造成轟動,再版時大文豪巴爾札克為其寫序,大仲馬也模仿本書寫了長達一千多頁的《大仲馬的美食辭典》,薩瓦蘭更因為此書歷史留名,法國經典的奶油蛋糕與乳酪,都以他的名字命名。直到現在,提到美食文學的源流,都必定記有薩瓦蘭,而本書的英文版由當代飲食文學之母M.F.K.費雪親譯,足見其地位之重要。

本書共分為兩部分,在第一部裡,薩瓦蘭談及飲食有關的現象、歷史、原因與解決辦法,諸如烹飪的科學與技術、人的食欲、宴會樂趣、狩獵形式與美食主義等,深入剖析人們的飲食習慣;第二部分則是談及自己在世界各地的有趣經歷,諸如流亡途中的美食奇遇等,讀來幽默有趣,讓人不忍釋卷。

More books from French

Cover of the book Languages Fast and Easy ~ French Phrasebook by 薩瓦蘭
Cover of the book The Easy Guide for Learning French with Free Resources by 薩瓦蘭
Cover of the book La Chaire d'esthétique et d'histoire de l'art au Collège de France by 薩瓦蘭
Cover of the book JEAN - CHRISTOPHE A PARIS by 薩瓦蘭
Cover of the book Colloquial French 2 by 薩瓦蘭
Cover of the book A Study In Scarlet by 薩瓦蘭
Cover of the book Les livres numériques achetés aujourd'hui, vous ne pourrez plus les lire dans dix ans ? by 薩瓦蘭
Cover of the book Sur les femmes by 薩瓦蘭
Cover of the book Charles Gounod by 薩瓦蘭
Cover of the book Image and Imagination by 薩瓦蘭
Cover of the book The Cenci by 薩瓦蘭
Cover of the book Guizot by 薩瓦蘭
Cover of the book 100 % grands classiques revisités by 薩瓦蘭
Cover of the book The Temptation to Exist by 薩瓦蘭
Cover of the book Espagnol ( L’Espagnol Pour Tous ) - Apprendre l'espagnol avec des images (Vol 2) by 薩瓦蘭
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy