侍茶師：160堂經典茶藝課
Tea Sommelier: Le thé en 160 leçons illustrées
Nonfiction, Art & Architecture, General Art, Reference, Food & Drink, Beverages, Coffee & Tea
| Author: | 方思華—札維耶‧戴爾馬, 馬提亞斯‧米內 | ISBN: | 7305863773832 |
| Publisher: | 楓書坊文化出版社 | Publication: | January 4, 2019 |
| Imprint: | 楓書坊 | Language: | Chinese |
| Author: | 方思華—札維耶‧戴爾馬, 馬提亞斯‧米內 |
| ISBN: | 7305863773832 |
| Publisher: | 楓書坊文化出版社 |
| Publication: | January 4, 2019 |
| Imprint: | 楓書坊 |
| Language: | Chinese |
*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*
◎第一本關於侍茶師的養成專書，專業且滿富趣味，幽默又令人大開眼界！
◎從種茶、製茶、泡茶、品茶甚至「吃」茶……每一頁都以令人愉快的圖解，將有關茶的知識精華獨立成一個單元。
◎生動地介紹11大茶葉產地、22大茗茶種類……內含侍茶師必須暸若指掌的資訊，也足以激起愛茶人深入探索、增長見聞的欲望。
如果你曾思考……
●眼前這道菜，和什麼茶最相搭？
●清晨、正午、傍晚、睡前各適合喝什麼茶？
●各類茶該用什麼樣的水量、溫度、時間沖泡？
無論你有多少時間－－兩分鐘或一整天－－
只消翻閱本書，肯定靈感滿載。
茶和人的性格一樣多元……
●有些茶香氣濃郁，適合清晨甦醒時搭配搭配鹹食早餐引用（就像正山小種）；
●有些茶風味細緻，餐前喝比餐後喝更能嚐出箇中微妙（就像安溪鐵觀音）；
●有些茶咖啡因含量偏低，適宜夜間品味（烏龍茶或一杯大紅袍，是最好的選擇）。
「侍茶師」這個罕為人知的新職業，
肩負挑選對味茗茶重任，開始在餐飲界嶄露頭角。
他為人們設計「茶單」－－針對料理特性和茶本身的風味，決定搭配茶款……
●黃山毛峰、黃花雲尖、龍井等中國春摘綠茶，略帶果香和淡淡鮮味，和清蒸魚極為合襯；
●抹茶輕微的澀味與苦味，與杏仁膏做成的甜點相得益彰；
●安溪鐵觀音、黃金桂、鐵觀音等輕氧化烏龍茶，和新鮮水果是美味搭檔！
茶不只能夠品飲……
●你可以用葉底「鋪成床」，把魚排放到床上，送入烤箱，讓海鮮多添一分植物清香。
●你可以茶葉磨成粉末，讓它扮演香料的角色，擴充味覺版圖。
●更可以將茶湯做成茶凍，撒上鹽、砂糖或其他調味料，化身下午茶主角！
《侍茶師》以160個課堂，邀請任何對茶情有獨鍾的朋友，
一同開發茗茶的「美味族譜」，
喝下第一口後，閉上雙眼，敞開心扉跟著茶去流浪吧！
*此書為固定版面格式，建議使用平板或電腦閱讀*
◎第一本關於侍茶師的養成專書，專業且滿富趣味，幽默又令人大開眼界！
◎從種茶、製茶、泡茶、品茶甚至「吃」茶……每一頁都以令人愉快的圖解，將有關茶的知識精華獨立成一個單元。
◎生動地介紹11大茶葉產地、22大茗茶種類……內含侍茶師必須暸若指掌的資訊，也足以激起愛茶人深入探索、增長見聞的欲望。
如果你曾思考……
●眼前這道菜，和什麼茶最相搭？
●清晨、正午、傍晚、睡前各適合喝什麼茶？
●各類茶該用什麼樣的水量、溫度、時間沖泡？
無論你有多少時間－－兩分鐘或一整天－－
只消翻閱本書，肯定靈感滿載。
茶和人的性格一樣多元……
●有些茶香氣濃郁，適合清晨甦醒時搭配搭配鹹食早餐引用（就像正山小種）；
●有些茶風味細緻，餐前喝比餐後喝更能嚐出箇中微妙（就像安溪鐵觀音）；
●有些茶咖啡因含量偏低，適宜夜間品味（烏龍茶或一杯大紅袍，是最好的選擇）。
「侍茶師」這個罕為人知的新職業，
肩負挑選對味茗茶重任，開始在餐飲界嶄露頭角。
他為人們設計「茶單」－－針對料理特性和茶本身的風味，決定搭配茶款……
●黃山毛峰、黃花雲尖、龍井等中國春摘綠茶，略帶果香和淡淡鮮味，和清蒸魚極為合襯；
●抹茶輕微的澀味與苦味，與杏仁膏做成的甜點相得益彰；
●安溪鐵觀音、黃金桂、鐵觀音等輕氧化烏龍茶，和新鮮水果是美味搭檔！
茶不只能夠品飲……
●你可以用葉底「鋪成床」，把魚排放到床上，送入烤箱，讓海鮮多添一分植物清香。
●你可以茶葉磨成粉末，讓它扮演香料的角色，擴充味覺版圖。
●更可以將茶湯做成茶凍，撒上鹽、砂糖或其他調味料，化身下午茶主角！
《侍茶師》以160個課堂，邀請任何對茶情有獨鍾的朋友，
一同開發茗茶的「美味族譜」，
喝下第一口後，閉上雙眼，敞開心扉跟著茶去流浪吧！
