Author: | 陳佳琪 | ISBN: | 3111000000176 |
Publisher: | 城邦出版集團 | Publication: | June 15, 2017 |
Imprint: | 墨刻 | Language: | Chinese |
Author: | 陳佳琪 |
ISBN: | 3111000000176 |
Publisher: | 城邦出版集團 |
Publication: | June 15, 2017 |
Imprint: | 墨刻 |
Language: | Chinese |
最好吃的草莓大理石蛋糕、爆漿杯子蛋糕、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、巧克力蛋糕捲~~~請你跟著一起動手做,想吃、想做、想學這裡通通有。
這是一本
◆◆◆不失敗的實作配方
累積3000餘小時的烘焙教學經驗,不僅搞懂技巧,還會懂得調整材料比例。
◆◆◆全台學員狂推薦
超過1500多名學員最愛上的烘焙課,不只教會你怎麼做,還要讓你知道為什麼要這麼做。
◆◆◆完整步驟圖解讓你一看就秒懂
備料到製作,由基礎教起,最完整的步驟,最清楚的示範,按圖索驥就能學會。
◆◆◆從家傳技法學到偷吃步的創新作法
從傳統配方出發,到改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
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