Tubérculos andinos

Conservación y uso desde una perspectiva agroecológica

Nonfiction, History, Americas, South America
Cover of the book Tubérculos andinos by Neidy, Clavijo Ponce, Editorial Pontificia Universidad Javeriana
View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart
Author: Neidy, Clavijo Ponce ISBN: 9789587168549
Publisher: Editorial Pontificia Universidad Javeriana Publication: October 13, 2010
Imprint: Language: Spanish
Author: Neidy, Clavijo Ponce
ISBN: 9789587168549
Publisher: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Publication: October 13, 2010
Imprint:
Language: Spanish

Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales en los Andes. En Turmequé y Ventaquemada, dos municipios del Departamento de Boyacá en Colombia, un grupo de familias agricultoras, junto con la Pontificia Universidad Javeriana y la Corporación PBA, emprendieron un trabajo que permitió reconocer la variabilidad morfológica de estas especies, así como las características de los sistemas productivos diversificados en los cuales se encuentran inmersas, junto a sus prácticas de cultivo, sus usos y valoraciones respecto a nutrición y seguridad alimentaria, aspectos que los agricultores consideran bastión principal para su conservación.

View on Amazon View on AbeBooks View on Kobo View on B.Depository View on eBay View on Walmart

Este libro plasma los resultados de un proceso de investigación participativa, que desde una perspectiva agroecológica, tuvo como propósito fomentar la conservación y uso de tres especies nativas de la zona andina: la ibia, el cubio y la ruba. Estos tubérculos han persistido desde la época precolombina en sistemas productivos indígenas y campesinos, y hoy forman parte de las denominadas especies infrautilizadas, dada la marginalidad a la cual han sido sometidas durante el último siglo, no obstante su importancia en la diversificación alimentaria y el sustento de poblaciones locales en los Andes. En Turmequé y Ventaquemada, dos municipios del Departamento de Boyacá en Colombia, un grupo de familias agricultoras, junto con la Pontificia Universidad Javeriana y la Corporación PBA, emprendieron un trabajo que permitió reconocer la variabilidad morfológica de estas especies, así como las características de los sistemas productivos diversificados en los cuales se encuentran inmersas, junto a sus prácticas de cultivo, sus usos y valoraciones respecto a nutrición y seguridad alimentaria, aspectos que los agricultores consideran bastión principal para su conservación.

More books from Editorial Pontificia Universidad Javeriana

Cover of the book Arrullos y currulaos by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Entre la esperanza y el temor by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Colombia siglo XX by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book La ciudad de los conquistadores 1536-1604 by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Pago por desempeño en el sistema de salud colombiano by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Los cercos del debate sobre restitución de tierras by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Entre el olvido y el recuerdo by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Historia concisa de Colombia (1810-2013) by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Lugares descoloniales by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Vitrolas, rocolas y radioteatros by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Cómo construir sociedades by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Tejidos oníricos by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Ejercicios espirituales by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Indigenous Networks at the Margins of Development by Neidy, Clavijo Ponce
Cover of the book Pasados y presentes de la violencia en Colombia by Neidy, Clavijo Ponce
We use our own "cookies" and third party cookies to improve services and to see statistical information. By using this website, you agree to our Privacy Policy